Solomillo de Cerdo Glaseado con Jalapeño de Mora

Name: Solomillo de Cerdo Glaseado con Jalapeño de Mora
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada col de Saboya finamente cortada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes congelados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo ajo picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Gomitas salvavidas; 1 hasta 2 jalapeños asados, sin semillas, picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher, más 1 cucharadita; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién agrietada; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomo de cerdo, sin piel plateada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible conservas de mora sin semillas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino, preferiblemente Merlot, dividido

Lomo de Cerdo Glaseado con Jalapeño de Mora requiere aproximadamente 55 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 361 calorías, 32g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para $2.34 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, mermeladas de mora, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Solomillo de Cerdo Glaseado con Mora, Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Mora, y Solomillo de Cerdo con Hierbas Balsámicas de Mora.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón, disuelva 1/4 de taza de sal en el agua tibia.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, el azúcar moreno, los cubitos de hielo y la carne de cerdo. Salmuera durante exactamente 20 minutos. El cerdo se vuelve harinoso si está en salmuera más tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Azúcar Morena

Cubitos De Hielo

Vinagre

Salmuera

Cerdo

Mientras tanto, prepara el Glaseado de Jalapeño de Mora.

Ingredientes que necesitarás

Zarzamoras

Chile Jalapeño

Esmalte

Retire la carne de cerdo de la salmuera y séquela con palmaditas. Frote la carne de cerdo con el aceite de oliva y sazone con 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién agrietada.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Aceite De Oliva

Salmuera

Cerdo

Sal

Frote De Condimento Seco

Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Agregue el lomo de cerdo y cocine durante 6 minutos por cada lado, dore uniformemente y la temperatura interna registre 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea. En este punto, extienda uniformemente 1/4 de taza del glaseado sobre la carne de cerdo. Cocine durante 4 a 5 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Esmalte

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire la carne de cerdo del fuego a una tabla de cortar y manténgala caliente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tabla De Cortar

Cortar en rodajas el cerdo, colocar las rodajas en un plato para servir y servir con el glaseado caliente restante.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Cerdo

Agregue la mantequilla a una cacerola a fuego medio-alto. Una vez derretidos, agregue los jalapeños y el ajo y saltee durante 3 a 4 minutos. Agregue las conservas de moras y 1 taza de vino y combine bien. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Zarzamoras

Chile Jalapeño

Preservar

Mantequilla

Ajo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la maicena al 1/4 de taza de vino tinto restante en un tazón pequeño y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla de maicena en la sartén y cocine durante 5 a 6 minutos más. Mantenga el glaseado caliente hasta servir.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

col de Saboya finamente cortada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

guisantes congelados 12 cucharaditas de ajo en polvo

ajo picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Gomitas salvavidas 1

hasta 2 jalapeños asados, sin semillas, picados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal kosher, más 1 cucharadita 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 11 libra de calabacín,

pimienta negra recién agrietada 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lomo de cerdo, sin piel plateada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

conservas de mora sin semillas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla sin sal 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua tibia 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino, preferiblemente Merlot, dividido

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar el Cava Cuvee 40 Aniversario de Juve Y Camps Reserva de la Familia. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.