Solomillo de Cerdo Asado con Ciruelas Perfumadas de Tomillo

Solomillo de Cerdo Asado con Ciruelas Perfumadas de Tomillo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 13g de grasa y un total de 300 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 26 minutos. Si tiene lomo de cerdo, aceite de oliva, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Ciruelas, Solomillo de Cerdo con Ciruelas Asadas y Romero, y Ensalada de Solomillo de Cerdo Adobo a la Parrilla Con Ciruelas y Almendras.
Instrucciones
Precaliente el horno a 50
Calienta una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto.
Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén; revuelva para cubrir.
Espolvoree la carne de cerdo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Agregue la carne de cerdo a la sartén; cocine durante 4 minutos, volviéndola a dorarse por todos los lados.
Coloque la sartén en el horno. Cocine a 500 durante 15 minutos o hasta que un termómetro registre 14
Retire la carne de cerdo de la sartén.
Dejar reposar 10 minutos; cortar transversalmente en 12 rebanadas.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Sin limpiar la sartén, coloque las ciruelas, corte los lados hacia arriba, en la sartén.
Combine la 1 cucharada restante de aceite, miel y ajo, revolviendo bien; cepille las ciruelas de manera uniforme con la mezcla de miel.
Espolvoree con el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante. Asa las ciruelas 6 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizadas; espolvorea con tomillo picado.
Servir con carne de cerdo.
Decorar con ramitas de tomillo, si lo desea.
Partido de vino: El Merlot de Diamantes Rojos 2009 (Washington, Washington
es suave y afrutado, haciéndose eco de las ciruelas dulces que resaltan el cerdo asado. ¿Usando melocotones en su lugar?
Vierta el Riesling de Ojo de pez 2010 (Australia, $7), un blanco grisáceo con aromas de frutas de hueso. -- Gretchen Roberts
Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese
Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Malbec de Vinan Alicia Las Compuertas con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 27 dólares por botella.
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Vino Alicia Las Compuertas Malbec
Rojo intenso con reflejos morados. Una combinación increíble entre intensidad y precisión. Revela una fruta madura y el carácter dulce de la mermelada de mora, ciruela y fruta roja. Se completa con elegantes notas de pimienta, laurel y canela. Fruta negra intensa, gran amplitud y marcada sucrosidad. Destaca por sus finos taninos maduros y sedosos y ofrece una sensación en boca elegante y compleja. La crianza realzará la complejidad del vino.Ideal para maridar con carne grasa, carne de caza, platos picantes, cocinados a fuego lento o a la parrilla.