Solomillo con Costra de Nori con Shiitake y Wasabi

Name: Solomillo con Costra de Nori con Shiitake y Wasabi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta negra gruesa; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 8 hojas en pulgadas láminas cuadradas de 8 pulgadas de nori (algas secas), cortadas en trozos pequeños; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 manojo cebolletas, solo partes blancas y verdes tiernas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) shiitake, tallos desechados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de solomillo, 1 1/4 de pulgada de grosor; 2 (invierno) tamari o salsa de soja; 2 (invierno) polvo de wasabi mezclado con 2 cucharadas de agua

El solomillo con costra de Nori con Shiitake y Wasabi podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 252 calorías, 28g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $5.39 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de shiitake, pimienta, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las semillas de sésamo, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Sésamo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Rollos de Shiitake Nori, Salmón Wasabi con Costra de Panko con Salsa de Crema de Wasabi de Naranja, y Arroz pegajoso envuelto en Nori, shiitake y judías verdes para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola pequeña con agua hirviendo, escaldar las cebolletas durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y enjuagar con agua fría. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear y coloque las tapas de shiitake en la rejilla, con los lados branquiales hacia abajo. Sazone ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sazone el filete con sal. En un procesador de alimentos, triture el nori con las semillas de sésamo, el pimiento rojo y 1 cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Semillas De Sésamo

Pimiento Rojo

Filete

Nori

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Esparce la mezcla de nori en un plato y vierte el filete en él.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Filete

Nori

En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el bistec y cocine a fuego moderadamente alto hasta que el nori esté tostado, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Nori

Coloque el bistec sobre los champiñones y ase durante unos 15 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 130 para cocido medio.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera el filete a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, corta a la mitad las cebolletas longitudinalmente y corta en cuartos las tapas de champiñones. En un tazón pequeño, bate el tamari con el mirin, el jugo de limón y la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Seta

Tamari

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Corte el filete en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelo en platos con los champiñones y cebolletas shiitake y un pequeño montículo de wasabi.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Cebollas Verdes

Wasabi

Filete

Rocíe la salsa tamari sobre el filete y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Tamari

Salsa

Filete

Equipo

Horno

Sartén Para Salsa

Bandeja Para Hornear

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta negra gruesa 11 libra de calabacín,

pimiento rojo triturado 2(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 8hojas en pulgadas

láminas cuadradas de 8 pulgadas de nori (algas secas), cortadas en trozos pequeños 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2manojo

cebolletas, solo partes blancas y verdes tiernas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

shiitake, tallos desechados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de solomillo, 1 1/4 de pulgada de grosor 2(invierno)

tamari o salsa de soja 2(invierno)

polvo de wasabi mezclado con 2 cucharadas de agua

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.