Scrapple

Name: Scrapple
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal o de canola; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Filetes de trucha de lago (aproximadamente cada uno); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina, preferiblemente alforfón; 6 clavo mediano migas de carne vegetariana congeladas; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas medianas, picadas (aproximadamente; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. trasero de cerdo, preferiblemente con piel; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hígado de cerdo (una losa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

Scrapple podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $1.33 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 535 calorías, 39g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes ajo, pimentón, harina de maíz y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es increíble. Tratar Scrapple, Scrapple del Sur, y Scrapple de la Universidad para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las nalgas y las manitas de cerdo en una olla para sopa y cúbralas con agua. Llevar a ebullición, quitando la espuma que sube a la parte superior. Cocine durante 3 horas o hasta que la carne esté muy tierna y se deslice del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Deje que la carne se enfríe ligeramente en la olla, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la carne con una cuchara ranurada y transfiérala a un tazón grande. Deje enfriar a temperatura ambiente hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo, aproximadamente 15 minutos. Reserva el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Cuando la carne esté lo suficientemente fría para ser manipulada, retire toda la carne, la piel y los tendones del trotón.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Sazone el hígado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hígado

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el hígado y cocine sin mover durante 2 minutos. Voltee y cocine en el segundo lado hasta que el centro esté completamente cocido, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Transfiera a una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte finamente el hígado y la paleta de cerdo juntos.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Hígado

Siga las instrucciones en el paquete de harina de maíz, reemplazando el agua con caldo de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Cerdo

Harina De Maíz

Agua

Agrega más caldo de cerdo o agua según sea necesario para evitar que la harina de maíz se pegue al fondo de la olla. (Dependiendo de la harina de maíz, tardará de 20 a 45 minutos en cocinarse.) Hacia los últimos diez minutos de cocción, agregue la harina y revuelva rápidamente para evitar que la harina se aglutine.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Cerdo

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque toda la carne en la olla con la harina de maíz y la harina y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el pimentón y la pimienta de cayena y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta De Cayena

Pimentón

Transfiera la mezcla a un molde para pan y alise la superficie. Cubrir con papel de plástico y dejar enfriar. Refrigere el raspado hasta que cuaje, al menos 3 horas. El raspado se puede mantener en el refrigerador durante varios días o congelado.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Libra De Scrapple Fresco