Sancocho con Ají

Name: Sancocho con Ají
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) costillas flanqueadas de ternera (también llamadas costillas cortadas en cruz); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza cortada en cubitos; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, casero o enlatado, con bajo contenido de sodio; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) se eliminan los muslos, la piel y el exceso de grasa de pollo; 4 espigas de maíz, descascarilladas y cortadas en cuartos; 1 manojo grande cilantro fresco, tallos atados con cordel de cocina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas, finamente picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas finamente picadas; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 pequeño Bonete escocés o chile habanero, sin semillas y finamente picado; 1 ( berenjenas) Aguacate Hass, partido a la mitad, sin semillas, pelado y cortado en rodajas para servir, opcional; 2 (puede ser o desnatar) jugo de lima fresco (aproximadamente 1/2 lima); 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas de largo; 2 plátanos maduros, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas de largo; 1 pequeño tomate de ciruela, sin corazón y finamente picado, opcional; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 8 cebolletas, solo en la parte blanca y verde claro, finamente picadas; 2 grande tomates, sin corazón, pelados, sin semillas y picados; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla blanca finamente picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco, para servir, opcional; 2 grande cebollas amarillas, finamente picadas; 2 pulgada 10 piezas largas de yuca congelada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arepas o tortillas, para servir, opcional

Sancocho con Aji requiere alrededor 1 hora y 55 minutos de principio a fin. Una porción contiene 1415 calorías, 55g de proteína, y 80g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.6 por porción. 19 personas se alegraron de haber probado esta receta. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Una mezcla de tomates, aguacate hass, cilantro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar los plátanos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Plátano con Crema de Mantequilla de Aguacate como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 91%, lo cual es genial. Recetas similares incluyen SANCOCHO DE POLLO COLOMBIANO (SANCOCHO DE GALLINAn O VALLUNO), Sancocho Costeño (Sancocho de la Costa Atlántica), y Sancocho Trifásico (Sancocho de Tres Carnes).

Instrucciones

Coloque el cilantro, las cebolletas, los chiles, las cebollas, el jugo de lima y 3/4 de taza de agua en un tazón pequeño de vidrio o frasco con una tapa bien ajustada.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el tomate, si lo usa, sazone con saltm al gusto y mezcle todos los ingredientes. Cubra y deje el ají a un lado a temperatura ambiente durante varias horas para permitir que los sabores se liberen en el líquido, luego refrigere hasta servir.;

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue los tomates, las hojas de laurel y el tomillo y continúe cocinando 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Tomillo

Agregue el pollo y las costillas de res y cocine hasta que los tomates se hayan desintegrado, unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y espumando la espuma de la parte superior del caldo cuando sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Tomate

Pollo Entero

Caldo

Añadir los plátanos verdes, el cilantro y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los plátanos estén tiernos, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Plátano

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Con una cuchara ranurada, retire el pollo de la olla y póngalo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Agregue las papas, la calabaza, los plátanos maduros, la yuca y el maíz y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que ambos estén tiernos, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Plátano

Patata

Calabaza

Yuca

Trigo

Retire el cilantro y las hojas de laurel y devuelva el pollo a la olla para volver a calentarlo. Para servir, coloca un trozo de pollo, un poco de carne de res, plátanos y unos trozos de yuca y papas en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Plátano

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Patata

Pollo Entero

Yuca

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Sirva el caldo en un tazón pequeño, y la salsa ají al lado, junto con un tazón de arroz, maíz, algunos aguacates y arepas o tortillas en platos separados.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente