Saltimbocca de pollo
El Saltimboccan de pollo es una receta sin gluten y primaria con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24 g de proteína , 14 g de grasa y un total de 234 calorías . Por $1.75 por porción , esta receta cubre el 23% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal bastante económico. Una mezcla de sal y pimienta, espinacas, caldo de pollo bajo en sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos . 36 personas la han probado y les ha gustado. Es presentada por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular del 88% , lo cual es espectacular. Si te gusta esta receta, échale un vistazo a estas recetas similares: Saltimbocca Di Manzo , Saltimbocca a la parrilla apetitosa y Pollo con anacardos en olla de cocción lenta .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Coloque las chuletas de pollo planas sobre la superficie de trabajo.
Espolvorear el pollo con sal y pimienta.
Coloque 1 rebanada de jamón encima de cada chuleta de pollo.
Exprime las espinacas congeladas para eliminar el exceso de agua. Sazona las espinacas con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mézclalas con una cucharada de aceite para cubrirlas.
Coloque una capa fina y uniforme de espinacas encima de las rodajas de prosciutto.
Espolvorea el parmesano uniformemente sobre cada uno. Empezando por el extremo corto y cónico, enrolla cada filete de pollo como si fuera un rollo de gelatina. Sujétalo con un palillo.
Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande y pesada a fuego alto.
Agregue el pollo y cocínelo hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.
Añade el caldo de pollo y el jugo de limón, y raspa los restos dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera. Lleva el líquido a ebullición. Reduce el fuego a medio. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 8 a 10 minutos.
Transfiera el pollo a una fuente. Cocine a fuego alto el líquido de cocción hasta que se reduzca a aproximadamente 2/3 de taza, durante unos 5 minutos. Sazone el líquido de cocción con sal y pimienta al gusto.
Retire los palillos del pollo.
Rocíe el líquido de cocción reducido sobre el pollo y sirva inmediatamente.