Salsa de Carne de Domingo con Orecchiette

Name: Salsa de Carne de Domingo con Orecchiette
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 lomo de grasa de cerdo; 1 kilogramos espinilla de ternera con hueso; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco, picado; 10 clavo ajo; 2 picados, 8 aplastados; 340 chile habanero (recomendado: Catalina); 340 chile habanero carne de cerdo molida; 907 chile habanero Salchicha italiana (mitad dulce, mitad caliente), cortada a la mitad; 6 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza de galletas Oreo picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 454 chile habanero pasta de orecchiette; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado y más para decorar (opcional); 2 kilogramos Tomates ciruela San Marzano; 340 chile habanero Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 2 cucharadas de mantequilla derretida pan blanco, tostado y cortado en trozos de 1/4 de pulgada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de salsa, así que prueba la salsa de carne de domingo con Orecchiette. Una porción de este plato contiene aproximadamente 97g de proteína, 125g de grasa y un total de 1896 calorías. Para $6.56 por porción, esta receta cubiertas 67% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de hojas de laurel, espinilla de res, tomates ciruela de san marzano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es increíble. Tratar Pastel de Carne de Domingo, Orecchiette ai broccoletti (Pasta Orecchiette con Brócoli Rabe), y Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa) para recetas similares.

Instrucciones

Remoje el pan en la leche hasta que el líquido se absorba, aproximadamente 8 minutos. Mientras tanto, combine la carne molida de res y cerdo en un tazón con el huevo, el queso, el ajo picado, el perejil, 1 cucharadita de sal y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Carne Molida De Res

Perejil

Queso

Pimienta

Pan

Leche

Cerdo

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el pan empapado y mezcle con las manos hasta que se combine. Forma 16 albóndigas.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Pan

Calentar el aceite de oliva en una olla de fondo grueso a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las albóndigas y cocine, volteándolas, hasta que estén doradas por todos los lados, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Transfiéralo a un plato forrado con papel toalla.

Agregue la espinilla de res y la salchicha a la olla y cocine hasta que estén doradas, volteándolas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las carnes a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la cebolla y el ajo aplastado a la olla y fríalo hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Tritura los tomates en la olla con las manos y vierte los jugos. Agregue la pasta de tomate, sazone con sal y pimienta y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta De Tomate

Tomate

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 5 tazas de agua y las hojas de laurel, luego devuelva las albóndigas, la espinilla de ternera y la salchicha a la olla, revolviendo cuidadosamente. Llevar a ebullición baja, remover y luego reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la espinilla esté muy tierna. Destapa y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y la espinilla se caiga del hueso, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Albóndigas

Salchicha

Hueso

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera todas las carnes con una cuchara ranurada a un tazón y cúbralas con papel de aluminio. Cocine a fuego lento la salsa para que espese, unos 20 minutos. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salsa

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada