Salsa de Carne

Name: Salsa de Carne
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 8 hoja albahaca, picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) rabos de buey, cortados en trozos; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tomates pelados enteros al estilo italiano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 24 clavo ajo, pelado y ligeramente agrietado en trozos grandes (dividido); 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida fresca al gusto; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana caliente, sin tripas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce, sin tripas; 1 kilogramos carne de cerdo asada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) costillas de cerdo; 1 pizca hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 (puede ser o desnatar) sal o al gusto; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de borgoña u otro vino tinto seco

La salsa de carne podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sirve 30. Una porción contiene 337 calorías, 20g de proteína, y 26g de grasa. Para $1.16 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 36 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Allrecipes. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes vino de borgoña, tomates, hojuelas de pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 6 horas y 30 minutos. Con una espátula puntuación de 54% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Pan De Carne Con Salsa De Champiñones, Salsa Casera (Sin Grasa De Carne), y Pollo Bajo en Grasa en Salsa de Coca Cola (Carne Kosher).

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque la paleta de cerdo en el centro de la olla y coloque 4 o 5 dientes de ajo alrededor de los lados de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Paleta De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Dore el asado de cerdo por todos los lados y transfiéralo a una fuente grande para hornear; retire los dientes de ajo de la olla con una cuchara ranurada y transfiéralos a un tazón. Repita el proceso, dorando costillas de cerdo, rabos de toro y pierna de cordero, agregando aproximadamente 4 dientes de ajo agrietado con cada lote de carne y transfiriendo las carnes a la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Cerdo

Ajo

Asado De Cerdo

Rabo De Toro

Clavo

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Tazón

Olla

Transfiera cada lote de dientes de ajo al tazón cuando esté cocido.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras se cocinan las carnes, colar las latas de tomates y su jugo. Usa un molino de alimentos o presiona los tomates a través de un colador para quitar todas las semillas y la pulpa extra. Deseche las semillas y la pulpa y transfiera los tomates colados a un tazón grande; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Semillas

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Cocine la salchicha en el aceite de oliva en la misma olla a fuego medio hasta que se dore, dividiéndola con una cuchara de madera a medida que se cocina, hasta que ya no esté rosada, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salchicha

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Transfiera la salchicha cocida a un tazón grande y refrigere mientras completa los siguientes pasos. Cuando toda la salchicha esté dorada, devuelva los dientes de ajo reservados a la olla y agregue la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Dientes De Ajo Enteros

Pimienta Negra

Pasta De Tomate

Salchicha

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Revuelva la pasta de tomate con una cuchara de madera, raspando los trozos dorados de carne en la olla. Habrá una acumulación de jugos en el plato para hornear donde descansan las carnes; vierta este líquido en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Bandeja Para Hornear

Olla

Agregue el vino de Borgoña y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Vierta los tomates colados y el jugo y agregue la albahaca. Tapar la sartén y llevar la salsa a ebullición, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Albahaca

Jugo

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la tapa y agregue la paletilla de cerdo cocida, las costillas de cerdo, los rabos de toro y la pata de cordero. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 horas. (Si está agregando braciole, consulte la Nota del Cocinero.)

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Costillas De Cerdo

Rabo De Toro

Cordero

Retire la paletilla de cerdo, las costillas de cerdo, las rabos de toro y la pata de cordero. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire la carne de los huesos y córtela finamente. Devuelva las carnes a la olla de salsa y deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Cerdo

Paleta De Cerdo

Rabo De Toro

Salsa

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle la salchicha cocida en la salsa; cocine a fuego lento durante 1 hora adicional. Pruebe la salsa y ajuste los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento