Salsa de Bacalao Salado

Name: Salsa de Bacalao Salado
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 un poco de calabacín picado Galletas saladas o crostini, para servir; 4 clavo ajo, en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cp. queso parmesano rallado zumo de limón fresco; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 8 un poco de calabacín picado Pimienta recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas rojizas, peladas y cortadas a la mitad; 340 chile habanero bacalao salado, preferiblemente cortado en el centro; 2 ramitas pequeñas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

El Dip de bacalao salado puede ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 546 calorías, 32g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para El Super Bowl. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra papas rojizas, jugo de limón, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 5 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sartén con Chile y Lima Bacalao, Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja, y Sal de Tontos - Sel Fou-Sal de Condimento al Estilo Francés.

Instrucciones

Remojar el bacalao en agua fría en el refrigerador durante 24 horas, cambiando el agua 4 veces.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Bacalao

Escurre el bacalao. Poner en una cacerola, cubrir con agua y llevar a fuego lento; escurrir, luego repetir con agua fresca.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir de nuevo, a continuación, añadir la leche y la nata a la sartén. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo y cocine hasta que el pescado esté escamoso, aproximadamente 15 minutos. Reserva 1/2 taza de la mezcla de leche, luego escurre y escama el pescado en escamas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Pescado

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Poner las patatas en una cacerola y cubrir con agua fría. Llevar a fuego lento a fuego medio y cocinar hasta que estén tiernos, unos 20 minutos; escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deje enfriar un poco, luego presione a través de un ricer o un molino de alimentos. Mientras tanto, combine el aceite de oliva, el ajo, el tomillo y los clavos en una cacerola pequeña; cocine a fuego lento, 5 minutos. Colar el aceite aromatizado y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Clavo

Ajo

Tomillo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ricer De Patata

Ponga el bacalao, la mitad del aceite aromatizado, la mezcla de leche reservada, el jugo de limón y 1/2 taza de agua caliente en un procesador de alimentos; pulse hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Agua

Leche

Bacalao

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue las papas y el aceite con sabor restante y el pulso para combinar; sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pimienta

Aceite De Cocina

Transfiera a un tazón y rocíe con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir caliente con galletas saladas.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Fotografía por Con Poulos

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ricer De Patata

Procesador De Alimentos

Tazón

Ingredientes

Porciones:

8un poco de calabacín picado

Galletas saladas o crostini, para servir 4clavo

ajo, en rodajas finas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cp. queso parmesano rallado

zumo de limón fresco 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 8un poco de calabacín picado

Pimienta recién molida 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

patatas rojizas, peladas y cortadas a la mitad 340chile habanero

bacalao salado, preferiblemente cortado en el centro 2ramitas pequeñas

1/2 cabeza de col rizada finamente cortada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.