Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas

Name: Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) cebollino fresco picado o 2 zarcillos de guisantes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos (o congelados, descongelados) sin cáscara; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) sal kosher y más para condimentar; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) colmenillas frescas; shiitake en rodajas o con tallo; u otros champiñones; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón rey salvaje de corte central de 6 a 8 onzas (cada uno de aproximadamente 1 1/2 pulgada de grosor); 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Salmón salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 794 calorías, 39g de proteína, y 56g de grasa. Para $12.07 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja pimienta, guisantes, colmenillas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas, Salmón Salvaje Escalfado con Guisantes y Colmenillas, y Salmón Salvaje Escalfado para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una sartén grande de lados altos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino, 2 Cucharadas. sal y agua fría para cubrir el salmón en 1/2". Tapar la sartén y llevar el líquido a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo, destape y cueza el salmón suavemente hasta que esté completamente cocido y apenas opaco en el centro, aproximadamente 6 minutos, dependiendo del grosor.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Agua

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el salmón y 2 cucharadas. colar el líquido en un plato; tienda de campaña suelta con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Equipo

Sartén

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2(invierno)

cebollino fresco picado o 2 zarcillos de guisantes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes frescos (o congelados, descongelados) sin cáscara 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)

sal kosher y más para condimentar 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

colmenillas frescas; shiitake en rodajas o con tallo; u otros champiñones 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón rey salvaje de corte central de 6 a 8 onzas (cada uno de aproximadamente 1 1/2 pulgada de grosor)4(invierno)

(1/2 barra) mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay Foley Johnson Carneros con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.