Salmón Salteado Con Patatas y Salsa Cremosa de Anchoas

Name: Salmón Salteado Con Patatas y Salsa Cremosa de Anchoas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 10 filete filetes de anchoa, preferiblemente envasados en aceite de oliva, escurridos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 2 (invierno) perejil fresco, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil frescas picadas; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) jugo de 1 limón; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón con piel; 2 cebolletas, extremos y partes blancas desechadas, partes verdes cortadas en rodajas finas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Patatas Yukon Gold (aproximadamente 4 medianas) en cuartos

Salmón salteado Con Patatas y Salsa Cremosa de Anchoas podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 453 calorías, 17g de proteína, y 31g de grasa por porción. Para $2.19 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 51 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de anchoa, aceite de oliva, papas yukon gold y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es genial. Tratar Solomillo Frito con Patatas Rotas y Salsa de Anchoas, Salmón con costra de especias con patatas salteadas y espinacas, y Salmón Con Costra De Pacana Con Rampas Salteadas Y Patatas Moradas para recetas similares.

Instrucciones

Agregue las papas a una olla grande y cúbralas con agua. Sazone generosamente con sal. Hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y el tenedor se deslice fácilmente, de 15 a 20 minutos. Cuando esté listo, escurrir en un colador. Mezcle en un tazón grande con cebolletas verdes y 2 cucharadas de perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Patata

Perejil

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Olla

Sazone los filetes de salmón por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Salmón

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes de salmón con la piel hacia abajo y presione cuidadosamente los filetes hacia abajo con una espátula o con los dedos durante unos segundos para que la piel tenga pleno contacto con la sartén. Cocine hasta que se dore en el fondo, de 4 a 5 minutos. Voltee cuidadosamente los filetes y cocine por 1 minuto en el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Retirar los filetes y reservar.

Para la vinagreta: Haga puré de las anchoas, el jugo de limón, las alcaparras y el perejil en un procesador de alimentos. Con las cuchillas en marcha, vierta el aceite de oliva y la crema espesa hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Jugo De Limón

Vinagreta

Anchoa

Aceite De Oliva

Perejil

Alcaparras

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva los filetes de salmón y las patatas con la vinagreta cremosa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Vinagreta

Patata

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

10filete

filetes de anchoa, preferiblemente envasados en aceite de oliva, escurridos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 2(invierno)

perejil fresco, picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de perejil frescas picadas 2(invierno)

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(invierno)

jugo de 1 limón 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón con piel 2

cebolletas, extremos y partes blancas desechadas, partes verdes cortadas en rodajas finas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

Patatas Yukon Gold (aproximadamente 4 medianas) en cuartos

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Laguna Winery Russian River Chardonnay. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.