Salmón Glaseado
El salmón glaseado es un sin gluten, primitivo y pescatariano receta con 25 porciones. Una porción contiene 110 calorías, 12g de proteína, y 5g de grasa. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 180 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de vino, jugo de limón, limones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 23 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, lo cual es bastante bueno. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Salmón Glaseado con Miel en Sartén con Mantequilla Dorada y Salsa de Lima, El Mejor Salmón que he Comido, Salmón Glaseado, y Salmón Glaseado para Dos.
Instrucciones
Ponga la sidra de manzana y la miel en una sartén pequeña y poco profunda a fuego medio alto.
Deje que hierva y hierva hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad, dejándole un poco más de 1/4 de taza de glaseado.
Dejar enfriar un minuto. 2 Organizar los filetes de salmón (con la piel hacia abajo, si se usan filetes de salmón con piel) en un plato lo suficientemente grande como para que quepan todos los filetes en una sola capa.
Vierta el glaseado de sidra de miel sobre el salmón.
Dejar reposar durante 5 minutos, luego voltear los trozos de salmón y dejar reposar durante otros 5 minutos en el glaseado.3
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. (Ayuda usar una bandeja relativamente libre de barras como aluminio anodizado duro.)
Espolvoree el lado de carne de los filetes de salmón con sal.
Coloque los filetes con la carne hacia abajo (con la piel hacia arriba) en la sartén caliente. Cocine durante 2 minutos a fuego medio alto. A medida que cocine el pescado, cepille los lados de los filetes con un poco de glaseado. 4 Voltea los filetes de salmón (ahora con la piel hacia abajo) y unta con el glaseado de sidra de miel restante.
Espolvoree el salmón con jugo de limón. Baja el fuego a medio. Cocine de 3 a 5 minutos hasta que el salmón esté apenas cocido.
Retire la sartén del fuego. Parte del glaseado debe haberse caramelizado en la sartén. Usa una brocha de pastelería para cepillar los jugos de la sartén sobre la parte superior de los filetes. Cubrir con papel de aluminio para mantener caliente.5 En una sartén grande separada, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
Agrega las espinacas baby a la sartén. Cocine por un minuto. Cuando las espinacas comiencen a marchitarse, usa pinzas para voltear las hojas en la sartén para ayudar a cubrirlas con un poco de mantequilla.
Espolvorear con sal y pimienta. Continúe cocinando uno o dos minutos más hasta que las espinacas se marchiten.6 Para servir, divide la espinaca en 4 platos. Coloca un trozo de salmón a un lado o por encima y decora con una rodaja de limón.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.
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Chardonnay GEN
Un Chardonnay muy amigable, con jugosos sabores a frutas tropicales, un toque de cremosidad y un final largo y brillante. Durante cinco generaciones, nuestra familia ha vivido y trabajado nuestra tierra en Lodi, California, siempre esforzándose por dejar la tierra en un mejor estado para la próximageneración.