Salmón Escalfado Entero

Name: Salmón Escalfado Entero
Prep time: 1 d 4 h 2 min
Cook time: 1 d 4 h 2 min
Total time: 1 d 4 h 2 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Caldo de corte; 6 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hojas de hinojo, para decorar; 2 (invierno) gelatina sin sabor; 2 (invierno) gelatina sin sabor; 1 limón, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, para decorar; 1 naranja, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, para decorar; 4 kilogramos salmón entero, escamado, eviscerado y limpio (sin branquias); 4 kilogramos salmón entero, escamado, eviscerado y limpio (sin branquias)

El salmón escalfado entero podría ser el plato principal que está buscando. Para $13.96 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 898 calorías, 126g de proteína, y 38g de grasa. Esta receta sirve 12. Si tienes a mano naranja, limón, claras de huevo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la gelatina, puede seguir este plato principal con el Postre Cremoso de Gelatina de Arándanos, Piña y Limón como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 28 horas y 2 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Salmón Escalfado, Salmón escalfado al Té, y Salmón Escalfado para recetas similares.

Instrucciones

Con una cuchara ranurada, levante cuidadosamente la espuma. Remoje un trozo de gasa de 12 por 12 pulgadas en agua helada. Exprima el exceso de agua y cubra el colador con la gasa fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Estopilla

Tamiz

Vierta el caldo a través del colador. Repite, usando una gasa fresca cada vez, hasta que se haya retirado toda la espuma del caldo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Coloque 1/3 taza de agua fría en un tazón pequeño y espolvoree uniformemente la gelatina por encima.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que la gelatina se ablande, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Añadir la mezcla de gelatina al caldo clarificado, y llevar a fuego lento a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que toda la gelatina se haya disuelto; no hervir.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Caldo de corte 6grande

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Hojas de hinojo, para decorar 2(invierno)

gelatina sin sabor 2(invierno)

gelatina sin sabor 1

limón, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, para decorar 1

naranja, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, para decorar 4kilogramos

salmón entero, escamado, eviscerado y limpio (sin branquias)4kilogramos

salmón entero, escamado, eviscerado y limpio (sin branquias)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es GEN5 Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 9 dólares.