Salmón Dulce Curado y Ahumado para Perros de Coche

Name: Salmón Dulce Curado y Ahumado para Perros de Coche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible colmada de azúcar moreno; 1 1 cucharada de orégano seco hierba seca de eneldo; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath ajedrea seca; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath estragón seco; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible astillas de madera de aliso, manzana o mezquite; 1 kilogramos filete de salmón entero; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 caramelos de oblea Necco, divididos

El salmón Dulce Curado y Ahumado de Car Dogs podría ser solo el Americano receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 434 calorías, 36g de proteína, y 14g de grasa por porción. Para $4.78 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra azúcar moreno firmemente, astillas de madera de mezquite, filete de salmón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Salmón Dulce Curado y Ahumado para Perros de Coche, Sidra de Manzana Salmón Ahumado Curado, y Salmón Ahumado y Curado con Cáscara de Naranja.

Instrucciones

En un tazón, mezcle la sal, 1 taza de azúcar morena, 3 cucharadas de ajo en polvo, 3 cucharadas de cebolla en polvo, 1 cucharada de salado, 2 cucharaditas de estragón seco y toda la hierba de eneldo.

Ingredientes que necesitarás

Estragón Seco

Ajo En Polvo

Cebolla En Polvo

Azúcar Morena

Eneldo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una bandeja para asar de 11 por 17 pulgadas forrada con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén Para Asar

Esparza la mezcla de sal de manera uniforme sobre la carne de salmón. Tapar y enfriar 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Extender

Sal

Enjuague el pescado con agua fría y séquelo con palmaditas. Coloque el filete, con la piel hacia abajo, en una hoja grande de papel de aluminio; corte el papel de aluminio para que se ajuste al contorno del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Deje reposar el pescado hasta que la carne esté pegajosa al tacto, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de azúcar morena, las 1 1/2 cucharaditas restantes de ajo en polvo y cebolla en polvo y la 1/2 cucharadita restante de salados y estragón.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Cebolla En Polvo

Azúcar Morena

Estragón

Equipo que necesitarás

Tazón

Si usa carbón, coloque 50 briquetas en el fuego de una barbacoa con tapa y enciéndala; si usa una parrilla de gas, gire el calor a alto y cierre la tapa.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Vierta suficiente agua tibia sobre las astillas de madera en un tazón para que floten; deje remojar al menos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando los carbones estén salpicados de ceniza gris, en unos 20 minutos, empuje la mitad a cada lado del fuego.

Escurrir las astillas de madera y esparcir la mitad en cada montículo de carbón. Si usa una parrilla de gas, ajuste para calor indirecto; coloque las virutas escurridas en una sartén de aluminio y colóquelas directamente en el calor.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Cubra la barbacoa y caliente hasta que las astillas empiecen a arder, aproximadamente 10 minutos. Coloque la parrilla de 4 a 6 pulgadas por encima del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el salmón sobre papel de aluminio en el centro de la parrilla (no directamente sobre el fuego).

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Espolvoree la mezcla de azúcar uniformemente sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Pescado

Cubra la barbacoa y cocine el salmón hasta que un termómetro insertado en el centro de la parte más gruesa alcance los 140, 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Usando dos espátulas anchas, deslice el filete con papel de aluminio en una bandeja para hornear sin borde, luego transfiéralo de la lámina a un plato. Coloque los bordes de la lámina debajo del filete.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear