Salmón Curado Ouzo

Name: Salmón Curado Ouzo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Copos de pimienta de Alepo; 3 zanahorias, ralladas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible eneldo picado; 2 dientes de ajo prensados o picados; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Yogur griego; 1 1 libra de calabacín, 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 1 ralladura de limón; 1 cáscara de naranja; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ouzo; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mayonesa, y más, según sea necesario; 6 camarones y venas Pepperoncini, para decorar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional

El salmón curado con ouzo podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.77 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 199 calorías, 22g de proteína, y 5g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja ouzo, salmón, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Tratar Salmón Curado Ouzo, Camarón Ouzo curado Salado, y Salmón Curado Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el salmón, del tamaño de la piel, en una hoja grande de envoltura de plástico en un recipiente lo suficientemente grande sostenga el salmón en una capa plana (el salmón exudará más líquido; asegúrese de que el plato que está utilizando tenga lados lo suficientemente altos como para contener cualquier goteo: bandeja para hornear con borde, sartén para asar, recipiente grande para Tupper, etc.).

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Sartén Para Asar

Rociar el salmón con el ouzo.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Ouzo

Mezcle los ingredientes restantes y frote sobre la carne. Envuelva el plástico alrededor del filete firmemente, tratando de mantener el líquido dentro del plástico. Cubra el pescado con una bandeja para galletas, un plato u otro elemento plano (si desea bajar el peso del filete, asegúrese de que esté completamente cubierto. Pesa la sábana con un objeto pesado (una lata, una bolsa de harina, una sartén de hierro fundido, etc.).) .

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Harina Para Todo Uso

Pescado

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Coloque el salmón en el refrigerador durante uno a tres días (el sabor se vuelve más fuerte cuanto más tiempo se cura).

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Desenvuelva el salmón y séquelo con palmaditas. Con un cuchillo muy afilado, corta en rodajas muy finas el filete.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Decorar con cítricos (usé kumquats y algunas hojas de eneldo).

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Kumquats

Eneldo

Servir con tzatziki de zanahoria.

Ingredientes que necesitarás

Tzatziki

Zanahoria

Mezclar todos los ingredientes. Ajustar la sal al gusto. Si necesita más acidez, agregue un poco más de limón. A medida que el tzatziki se sienta, el sabor al ajo se hará más pronunciado. Para obtener los mejores resultados, haga de este el día que tiene la intención de servirlo.

Ingredientes que necesitarás

Tzatziki

Ajo

Limón

Sal

Equipo

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Sartén Para Asar

Sartén

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

Copos de pimienta de Alepo 3

zanahorias, ralladas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

eneldo picado 2

dientes de ajo prensados o picados 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Yogur griego 11 libra de calabacín,

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

sal kosher 12 cucharaditas de ajo en polvo

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 1

ralladura de limón 1

cáscara de naranja 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

ouzo 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mayonesa, y más, según sea necesario 6camarones y venas

Pepperoncini, para decorar 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jugo de limón, opcional

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de reserva Santan Ema con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.