Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo

Name: Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 8 opinión espárragos escaldados y cortados en trozos de 1 pulgada; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas en cubitos medianos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 maíz dulce de mazorca, sin granos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hinojo, cortado en juliana y escaldado; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco pelado y en rodajas finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de perejil frescas picadas; 1 Ralladura y jugo de naranja; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 pimientos rojos, sin tallo, sin semillas y cortados en cubitos; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Filetes de salmón atlántico; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Perejil finamente picado para decorar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Perejil finamente picado para decorar; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en cubitos

Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo

Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 8 8.43 por porción. Una porción contiene 745 calorías, 40g de proteína, y 44g de grasa. Funciona bien como plato principal. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes mantequilla, caldo de verduras, pimientos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 85%, este plato es increíble. Recetas similares incluyen Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo, Vieiras Con Costra De Pimentón Con Coulis De Pimiento Rojo Asado, y Sopa de Pimentón y Pimiento Rojo con Puré de Pistacho.

Instrucciones

Para hacer el puré de jengibre y zanahoria: En una cacerola pequeña, combine las zanahorias, el jengibre, el caldo y sazone con sal y pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las zanahorias estén blandas. Colar la mezcla, reservando el líquido. Haga un puré de zanahorias en una licuadora con jugo de naranja y líquido de cocción para corregir o ajustar la consistencia. Sazone la mezcla con ralladura de naranja, sal y pimienta. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Zanahoria

Zumo De Naranja

Ralladura De Naranja

Zanahoria

Jengibre

Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Blender

Para hacer el coulis de pimiento rojo: En una sartén mediana, caliente el aceite y comience a sudar las cebollas, agregue los pimientos rojos y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se seque.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo y cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Colar, reservando líquido. Haga un puré de los pimientos y agregue el líquido poco a poco para crear un puré suave. Sazone los coulis con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Sal

Mezclar el perejil picado y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite y dejar calentar. Sazone el salmón con sal, pimienta y pimentón y dore hasta que esté casi cocido, aproximadamente 7 minutos. Voltea los filetes y cocínalos 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Pimienta

Salmon

Sal

Aceite De Cocina

Para servir el salmón, cubra cada plato con 1/2 del puré de jengibre y zanahoria y 1/2 del coulis de pimiento rojo y cubra con un filete de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Zanahoria

Salmon

Pimiento Rojo

Jengibre

Servir con Espárragos, Hinojo y Maíz

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Hinojo

Trigo

Saltear.

Caliente una sartén mediana a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y deje que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos, el maíz y el hinojo, y mezcle para calentar. Pruebe, y luego sazone con sal y pimienta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Hinojo

Pimienta

Trigo

Sal

Equipo

Olla

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

8opinión

espárragos escaldados y cortados en trozos de 1 pulgada 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, peladas y cortadas en cubitos medianos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1

maíz dulce de mazorca, sin granos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hinojo, cortado en juliana y escaldado 11 libra de calabacín,

jengibre fresco pelado y en rodajas finas 12 cucharaditas de ajo en polvo

hojas de perejil frescas picadas 1

Ralladura y jugo de naranja 2camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2

pimientos rojos, sin tallo, sin semillas y cortados en cubitos 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Filetes de salmón atlántico 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Perejil finamente picado para decorar 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Perejil finamente picado para decorar 1pequeño

cebolla amarilla, cortada en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Foley Johnson Carneros Chardonnay. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.