Sal y pimienta codornices con ensalada tailandesa de hierbas y frijoles

Name: Sal y pimienta codornices con ensalada tailandesa de hierbas y frijoles
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 jengibre tamaño pulgar, picado en trozos grandes; 4 ramitas de cilantro, picadas en trozos grandes; 1 diente de ajo, picado en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta blanca; 2 (invierno) aceite vegetal, más extra para freír; 2 (puede ser o desnatar) harina; 1 grande chile rojo, finamente triturado; 6 judías de serpiente o un buen puñado de judías verdes, escaldadas (cortadas en longitudes si se usan judías de serpiente) - ver tip; 1 (puede ser o desnatar) hojas de lima, finamente trituradas; 1 un puñado pequeño cada cilantro, albahaca tailandesa y perejil de hoja plana, hojas recogidas; 3 ramitas pocas menta, hojas recogidas; 2 pequeño Chalotes tailandeses, o chalotes, en rodajas; 1 cebolleta, en rodajas finas en un ángulo; 1 pequeño chile rojo, rallado; 2 (invierno) salsa de pescado; 2 (invierno) 1 fresa, pelada; 4 (puede ser o desnatar) azúcar de palma o azúcar moreno claro suave; 4 codorniz

Si quieres añadir más sin lácteos y pescatarianos recetas en tu caja de recetas, las codornices con sal y pimienta con ensalada tailandesa de hierbas y frijoles podrían ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 3 3.52 por porción. Una porción contiene 120 calorías, 4g de proteína, y 2g de grasa. Dirígete a la tienda y compra codornices, harina, chile y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como guarnición. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. 3 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato asiático. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 51% este plato es sólido. Similar recetas Sal y Pimienta con Infusión de Hierbas, Sal y Pimienta Camarones con Arroz Frito Tailandés, y Calamares Con Sal Y Pimienta Y Ensalada De Berros.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga todos los ingredientes del frote en un mortero y use una mano para molerlos juntos, luego frote un poco dentro de cada codorniz.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Para la pasta, muela de nuevo 1 cucharadita de sal marina y la pimienta en un mortero con una mano, luego agrega el aceite y la harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén de base gruesa y dore cuidadosamente las codornices por todas partes en lotes si lo necesita. Colócalo en una lata para asar, frota por todas partes con la pasta de sal y pimienta, luego tueste en el horno durante 10-15 minutos hasta que esté dorado y cocido a su gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Para la ensalada, machaca los ingredientes del aderezo con un mortero y una mano.

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón. Justo antes de servir, mezcle el aderezo con la ensalada y sirva junto con la codorniz y el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

jengibre tamaño pulgar, picado en trozos grandes 4

ramitas de cilantro, picadas en trozos grandes 1

diente de ajo, picado en trozos grandes 11 libra de calabacín,

granos de pimienta blanca 2(invierno)

aceite vegetal, más extra para freír 2(puede ser o desnatar)

harina 1grande

chile rojo, finamente triturado 6

judías de serpiente o un buen puñado de judías verdes, escaldadas (cortadas en longitudes si se usan judías de serpiente) - ver tip 1(puede ser o desnatar)

hojas de lima, finamente trituradas 1un puñado pequeño

cada cilantro, albahaca tailandesa y perejil de hoja plana, hojas recogidas 3ramitas

pocas menta, hojas recogidas 2pequeño

Chalotes tailandeses, o chalotes, en rodajas 1

cebolleta, en rodajas finas en un ángulo 1pequeño

chile rojo, rallado 2(invierno)

salsa de pescado 2(invierno)

1 fresa, pelada 4(puede ser o desnatar)

azúcar de palma o azúcar moreno claro suave 4

codorniz

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Lang & Reed Napa Valley con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.