Sémola de Camarones, Jalapeño En Escabeche, Huevo Frito

Name: Sémola de Camarones, Jalapeño En Escabeche, Huevo Frito
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de cayena o al gusto; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible maíz en polvo; 1 jalapeño, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 4 huevos fritos de codorniz (opcional); 1 cebolleta, solo partes blancas y verdes claras, en rodajas finas; 1 kilogramos camarones grandes pelados y limpios (de 16 a 20 unidades), descongelados si están congelados y sin colas (2 libras en total sin colas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 394 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Perejil finamente picado para decorar; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre blanco destilado

Sémola de camarones, Jalapeño en Escabeche, Huevo Frito sin gluten y pescatariano comida de mañana. Una porción contiene 547 calorías, 61g de proteína, y 22g de grasa. Para $6.57 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra azúcar, camarones, vinagre destilado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Camarones en Escabeche y Tomates Fritos, Camarones Salteados Con Salsa de Jalapeño, menta, jengibre y Mango, y Salmón Ahumado de Camarones, Huevo y Eneldo para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las rodajas de jalapeño en un tazón pequeño a prueba de calor.

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola pequeña, hierva el agua, el vinagre, el azúcar y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta sobre el jalapeño, cubra y deje enfriar. Una vez que la mezcla esté fría, cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Muele los camarones con una picadora de carne equipada con un troquel fino (de 3/16 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Carne

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Limpie y seque la picadora de carne y sus partes (la necesitará de nuevo más adelante).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

En una sartén grande y profunda a fuego moderado, derrita 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones molidos, junto con 1/2 cucharadita de sal y la cayena, y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera (los camarones se aglutinarán, pero está bien), hasta que estén firmes y desmenuzados, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Camarones

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Retire del fuego y use la picadora de carne equipada con un troquel fino (3/16 de pulgada) para moler los camarones 2 veces más.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Carne

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Vuelva a colocar la sémola de camarones en la sartén grande y profunda y agregue el caldo de verduras, el polvo de maíz y las 4 cucharadas restantes de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Mantequilla

Camarones

Sémola

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque a fuego moderado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente espeso y caliente, de 2 a 3 minutos. Agregue la 1/2 cucharadita de sal restante, junto con el cebollino y la pimienta. Divide las "sémola" de camarones de manera uniforme entre 4 tazones poco profundos, decora con rebanadas de jalapeño en escabeche y, si lo deseas, cubre cada una con 1 huevo frito.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pimienta

Camarones

Sémola

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

* El polvo de maíz se puede pedir en línea en la barra de leche Momofuku. Alternativamente, puede moler el maíz liofilizado en una licuadora hasta que se forme un polvo fino, luego tamizarlo y medir 1 taza. El maíz liofilizado está disponible en línea en Walmart o Melissa Produce.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Leche

Equipo que necesitarás

Blender

Equipo

Tazón

Sartén Para Salsa

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta de cayena o al gusto 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

maíz en polvo 1

jalapeño, en rodajas finas 11 libra de calabacín,

sal kosher 4

huevos fritos de codorniz (opcional)1

cebolleta, solo partes blancas y verdes claras, en rodajas finas 1kilogramos

camarones grandes pelados y limpios (de 16 a 20 unidades), descongelados si están congelados y sin colas (2 libras en total sin colas)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 tira de cáscara de limón 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 3941 libra de Mafaldi fresco si es posible

Perejil finamente picado para decorar 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 onza de licor de fusión con clasificación X 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre blanco destilado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.