Rémoulade de Raíz de Apio

Rémoulade de Raíz de Apio
La Rémoulade de raíz de apio podría ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 78 calorías, 3g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 82 centavos por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra perejil de hoja plana, suero de mantequilla, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 47% este plato es sólido. Similar recetas Rémoulade de Celeri-rave (Rémoulade de raíz de apio), Remoulade de Raíz de Apio, y Rémoulade de Raíz de Apio.

Instrucciones

1
Mezcle 1/4 de taza de suero de leche, fécula de maíz, sal y pimienta de cayena en una cacerola pequeña y pesada hasta que esté suave.
Ingredientes que necesitarás
Suero De MantequillaSuero De Mantequilla
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
2
Agregue la yema, luego 1/2 taza restante de suero de leche. Cocine a fuego moderadamente bajo, batiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese, de 4 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Suero De MantequillaSuero De Mantequilla
Yema De HuevoYema De Huevo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
3
Transfiera a un tazón pequeño.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Agregue el aceite, las hierbas, la anchoa, el cornichon, las alcaparras, la chalota, la mostaza, el azúcar, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Enfríe la moulade, cubierta, al menos 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Jugo De LimónJugo De Limón
AnchoaAnchoa
MostazaMostaza
ChalotesChalotes
AlcaparrasAlcaparras
HierbasHierbas
AzucareraAzucarera
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
BatirBatir
5
Mezcle el agua en el rmoulade para que se diluya y mezcle con la raíz de apio.
Ingredientes que necesitarás
ApionabosApionabos
AguaAgua
Equipo que necesitarás
BatirBatir
6
Nota de los cocineros: La Rmoulade se puede enfriar hasta 1 día.Cada porción de aproximadamente 74 calorías y 3 gramos de grasa

Ingredientes

1filetefilete de anchoa, enjuagado, seco y picado finamentefilete de anchoa, enjuagado, seco y picado finamente1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finassuero de mantequilla bien agitadosuero de mantequilla bien agitado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)alcaparras escurridas, enjuagadasalcaparras escurridas, enjuagadas1pizcaUna pizca de cayenaUna pizca de cayena454Nueces del tipo que quieras (picadas)raíz de apio, pelada y rallada en trozos gruesosraíz de apio, pelada y rallada en trozos gruesos21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.almidónalmidón11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.Mostaza de DijonMostaza de Dijon1grandevariedades de hongosvariedades de hongos1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)perejil de hoja plana fresco picadoperejil de hoja plana fresco picado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)estragón fresco picadoestragón fresco picado21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.zumo de limón frescozumo de limón fresco21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.aceite de oliva virgen extraaceite de oliva virgen extra11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos11 libra de calabacín,chalota finamente picadachalota finamente picada11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.Regaliz amarillo y verdeRegaliz amarillo y verde2(invierno)1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)cornichon picado (pepinillo agrio francés)cornichon picado (pepinillo agrio francés)
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud10
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