Ropa Vieja con Alcaparras

Name: Ropa Vieja con Alcaparras
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lata de tomates pelados de 28 onzas en puré, escurridos y picados en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, escurridas y enjuagadas; 2 palitos de canela; 2 kilogramos filete de costado, cortado con el grano en 6 piezas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 14 dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pimientos verdes, cortados en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas finas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pimientos rojos, en rodajas finas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta Ropa Vieja con Alcaparras está lista en aproximadamente 3 horas y es definitivamente un impresionante hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario opción para los amantes de la comida centroamericana. Este plato principal tiene 894 calorías, 104g de proteína, y 37g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 10.11 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Dirígete a la tienda y compra pimientos, sal y pimienta kosher, palitos de canela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los palitos de canela, puede seguir este plato principal con el Helado de Canela con Patatas Fritas de Canela como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 85%, lo cual es genial. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Ropa Vieja, Ropa Vieja, y Ropa Vieja.

Instrucciones

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, caliente 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brille. Borrar el bistec seca con toallas de papel y sazonar generosamente con sal y pimienta. Trabajando en 2 tandas, dorar la carne a fuego alto, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Arrachera

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Transfiera el filete dorado a un plato y repita con la carne restante. Devuelve toda la carne a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Añadir el agua y 1 hoja de laurel; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Agua

Carne

Transfiera la carne guisada a un tazón grande y cúbrala con papel de aluminio; reserve 3 tazas del líquido para cocinar. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tazón

En la misma cazuela, calienta el 1/4 de taza de aceite de oliva restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las cebollas y los pimientos rojos y verdes a la cazuela y cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden y estén doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Cebolla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Coloque los clavos de olor, la canela y la hoja de laurel restante en un cuadrado de estopilla. Junte los bordes y átelos con cuerda de cocina; agregue la bolsa de especias a la cazuela. Agregue los tomates, las alcaparras y las 3 tazas reservadas de líquido de cocción; hierva a fuego lento a fuego moderado hasta que la salsa espese, durante 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Deseche la bolsa de especias.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Canela