Rollos de Canela con Glaseado

Name: Rollos de Canela con Glaseado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan sin blanquear; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar para pastelería, tamizado después de medir; 2 grande huevos a temperatura ambiente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo canela molida; 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sobres levadura instantánea (4 cucharaditas en total); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rizos de chocolate blanco para hornear; 1 1 libra de calabacín, sal marina fina o sal de mesa; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe los rollos de canela con glaseado. Esta receta sirve 12. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 279 calorías, 6g de proteína, y 4g de grasa por porción. Para 35 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra azúcar, azúcar de confitería, levadura instantánea y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Los Mejores Rollos de Canela con Glaseado de Queso Crema, Rollos de Canela de Calabaza con Glaseado de Arce, y Rollos de Canela y Tocino con Glaseado de Arce para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña y pesada a fuego moderado, calienta la leche hasta que casi hierva.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y deje que la leche se enfríe hasta que esté tibia (aproximadamente 38°).

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

En el tazón de una batidora de pie, mezcle la leche tibia y la levadura. Espere 30 segundos, luego bata de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Leche

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Añadir el azúcar y los huevos y batir para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la harina y la sal y use una espátula de goma para mezclar. Raspe el tazón para asegurarse de que no haya harina no absorbida adherida a los lados o en el fondo del tazón. Distribuya los trozos de mantequilla en la superficie de la masa, luego coloque el tazón en la batidora y coloque el gancho de masa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Blender

Tazón

Con la batidora a fuego bajo, amasa la masa hasta que se junte, unos 2 minutos. Con una espátula de goma, raspe la masa del gancho y de la parte inferior y los lados del tazón. Con la batidora a fuego medio, amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 1 minuto. Cubra el tazón con envoltura de plástico y deje reposar la masa a temperatura ambiente tibia durante 1 hora. (La masa no doblará su tamaño, pero puede verse ligeramente hinchada.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Blender

Tazón

En un tazón mediano, usa una espátula de goma para batir la mantequilla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Agregue el azúcar morena, la canela y la vainilla y bata hasta que quede suave y esté completamente combinado. Asegúrate de que la mezcla se pueda untar fácilmente y bátela un poco más si parece demasiado firme.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Canela

Vainilla

Cubra una bandeja para hornear de metal de 13 por 9 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, permitiendo que cuelgue de 1 a 2 pulgadas sobre los extremos largos de la bandeja. Mantequilla el pergamino o papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Enharine ligeramente una superficie de trabajo y raspe la masa del tazón. Enharine ligeramente la masa, luego presione suavemente y tire de ella en un rectángulo de 12 por 18 pulgadas. Salpique la mantequilla de canela por toda la superficie, luego use un cuchillo o una espátula pequeña para extenderla uniformemente sobre toda la superficie de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Mantequilla

Extender

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Espátula

Cuchillo

Tazón

Comenzando por uno de los bordes de 18 pulgadas de largo, enrolle la masa, al estilo jellyroll. Después de rodar, empuje y apriete suavemente el rollo para que tenga 18 pulgadas de largo. Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en rebanadas de 12 (1 1/2 pulgada de grosor). Una a la vez, trabajar las rebanadas en una forma redonda uniforme (se aplastan cuando se cortan) y disponerlas, cortadas hacia abajo y separadas aproximadamente 1 pulgada por todos los lados, en la sartén preparada, en 4 filas de 3 rollos. Cubra la sartén con una envoltura de plástico con mantequilla y deje que los rollos se impermeabilicen a temperatura ambiente tibia hasta que se inflen y comiencen a llenar los espacios entre ellos, de 1 a 2 horas dependiendo de la temperatura ambiente (cuanto más caliente sea la cocina, más rápido se impermeabilizarán los rollos).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Sartén

Una vez que vea los rollos resoplando visiblemente, coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 204°.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la sartén en el horno, reduzca la temperatura a 375 ° F y hornee los rollos hasta que estén bien levantados y dorados, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Enfriar los rollos en la sartén en una rejilla durante 10 minutos. Con el papel pergamino o el voladizo de aluminio, levante los rollos de la sartén y transfiéralos a una superficie de trabajo. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Los rollos de canela se pueden hornear, enfriar y almacenar en un recipiente hermético, hasta 2 días. Caliente los rollos de canela en un horno de 177° durante unos 10 minutos y luego póngalos en hielo como se describe a continuación. Los rollos de canela también se pueden congelar: Una vez fríos, devuelva los rollos de canela, aún en el pergamino o papel de aluminio, a la sartén, envuelva la sartén en una doble capa de papel de aluminio y congele hasta 2 semanas. Descongelar los panecillos y calentarlos en un horno de350 durante unos 10 minutos, hielo y servir.

Ingredientes que necesitarás

Rollo De Canela

Rollo

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

En una cacerola pequeña a fuego lento, caliente la mantequilla y 2 cucharadas de agua, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita y el líquido hierva suavemente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego, agregue el azúcar de confitería y use una pequeña espátula de goma para remover el glaseado hasta que esté espeso y cremoso.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Glaseado

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Con una cuchara pequeña, rocíe alrededor de una cucharada de glaseado en el centro de cada rollo y use la parte posterior de la cuchara para extender el glaseado sobre la parte superior de los rollos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Glaseado

Rollo

Dejar reposar el glaseado durante unos 10 minutos, luego separar y servir los panecillos.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Rollo