Rollos de Berenjena al horno: Involtini di Melanzane

Name: Rollos de Berenjena al horno: Involtini di Melanzane
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente berenjenas, sin los extremos del tallo, cortadas longitudinalmente en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor; 4 grande huevos; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para freír; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas más 2 cucharadas de Parmesano-Reggiano recién rallado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil italiano recién picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate básica

Rollos de berenjena al horno: Involtini di Melanzane podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 195 calorías, 9g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Una mezcla de berenjenas, más 2 cucharadas de parmesano-reggiano, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten, original y amigable con fodmap dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 49%. Tratar Involtini di Melanzane, Involtini de Berenjena, y Involtini de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén de 12 pulgadas, vierte aceite de oliva hasta que se asiente a 1 pulgada de profundidad.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin fumar.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Añadir las rodajas de berenjena y freír, en tandas, hasta que estén ligeramente doradas por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Retire las rodajas de berenjena para escurrirlas sobre toallas de papel

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Para hacer la frittata: bate los huevos y el 1/3 de taza de queso parmesano en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el perejil y sazone la mezcla, al gusto, con la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 8 a 10 pulgadas a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vierta la mezcla de huevo y cocine, girando la mezcla de huevo para cubrir el fondo de la sartén. Cocine hasta que la tortilla se asiente y la parte inferior se dore ligeramente. Invertir la frittata sobre un plato limpio y luego volver a la sartén, con la parte superior hacia abajo, la parte de color marrón dorado hacia arriba. Cocine durante otros 1 a 2 minutos hasta que la parte inferior también esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera la frittata a una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, córtela en tiras de 1 1/2 pulgada.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Cortar cada tira por la mitad, de forma transversal.

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque una tira de frittata en el centro de cada pieza de berenjena. Algunas de las rodajas de berenjena más largas necesitarán 2 tiras más cortas de frittata.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Enrolle la berenjena rellena de un extremo al otro y colóquela, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Los rollos deben colocarse uno al lado del otro, un poco apretados, juntos. Vierta la salsa de tomate sobre los rollos de berenjena y rocíe ligeramente con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)