Risotto de Mantequilla Marrón con Langosta

Name: Risotto de Mantequilla Marrón con Langosta
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 4 (invierno) mantequilla a temperatura ambiente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) (aproximadamente 2 colas de langosta medianas) congeladas, descongeladas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado

El Risotto de Mantequilla Marrón con Langosta podría ser el Mediterraneo receta que estás buscando. Una porción contiene 571 calorías, 21g de proteína, y 17g de grasa. Para $5.49 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. 18 personas quedaron impresionadas con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere cebolla, brandy, sal y pimienta kosher y queso parmesano. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 5 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 57%, lo cual es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Cola de Langosta Asada con Salsa de Mantequilla Marrón, Cola de Langosta Asada con Salsa de Mantequilla Marrón, y Pizza de Langosta con Mantequilla Marrón y Espinacas con Tocino + Fontina.

Instrucciones

Pon a hervir una cacerola mediana con agua con sal a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las colas de langosta y hierva de 8 a 10 minutos hasta que las conchas se doblen y la carne de langosta se vuelva blanca.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Finamente Picadas

1 Cucharada De Marsala Seca

Escurrir, transferir a una tabla de cortar y enfriar durante 15 minutos. Con tijeras de cocina o un cuchillo afilado, corte la cáscara superior a lo largo.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Retire la carne y córtela en trozos de 1/2 pulgada. Ponga a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo. Manténgalo caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Cocina hasta que la mantequilla comience a formar espuma y luego se dore, aproximadamente de 1 a 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y cocine, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el brandy y cocine a fuego lento hasta que el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue 1/2 taza de caldo y revuelva hasta que se absorba casi por completo, aproximadamente 2 minutos. Continúa agregando el caldo, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que cada adición de caldo se absorba antes de agregar la siguiente. Cocina hasta que el arroz esté tierno pero firme al morder, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Retirar del fuego. Agrega el queso parmesano, la mantequilla restante y 2 cucharadas de cebollino. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Transfiera el risotto a un tazón grande para servir. Coloca la carne de langosta encima del risotto y decora con el resto de las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Finamente Picadas

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 4(invierno)

mantequilla a temperatura ambiente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollino fresco picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

(aproximadamente 2 colas de langosta medianas) congeladas, descongeladas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para el Risotto. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Un vino que puedes probar es Tenuta di Capraia Chianti Classico. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 18 dólares.

Tenuta di Capraia Chianti Classico

Chianti Classico Tenuta di Capraia es un vino con una complejidad y estructura óptimas. Color rojo rubí con matices violáceos. Aroma intenso y rico, vinoso, frutal. Agradables notas de cereza, refrescantes y equilibradas con toques de tanino vivo integrado.