Risotto de Curry Rojo Tailandés

Name: Risotto de Curry Rojo Tailandés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio u otro arroz blanco de grano corto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el caldo de pollo desnatado con grasa; 3 (invierno) cilantro fresco picado; 3 (invierno) jengibre fresco pelado rallado; 2 clavo ajo, pelado y picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva u otro aceite para ensalada; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) lima (aproximadamente, enjuagada y cortada en 6 gajos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco (regular o baja en grasa; revuelva antes de medir); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake frescos, enjuagados, sin tallos y cortados en rodajas; o champiñones comunes, enjuagados, con extremos de tallos duros recortados y cortados en rodajas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla (sobre, pelada y picada; 2 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes pequeños congelados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 (puede ser o desnatar) Pasta de curry rojo tailandés (ver notas)

La receta de Risotto de Curry Rojo Tailandés está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un tremendo sin gluten, sin lácteos y vegetariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $1.87 por porción, se obtiene un plato de acompañamiento que sirve 6. Una porción contiene 369 calorías, 7g de proteína, y 13g de grasa. Una mezcla de leche de coco, lima, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 59%, que es sólido. Recetas similares incluyen Curry Rojo Tailandés con Verduras, Risotto de Curry Rojo Tailandés, y A-Maize-Ing Grace: Risotto de Pimiento Rojo, Maíz y Tocino.

Instrucciones

En una sartén de 12 pulgadas o un wok de 14 pulgadas a fuego medio, revuelva la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté apenas cojera, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue el pimentón, la pasta de curry y el arroz, mezclando bien para cubrir el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Pimentón

Arroz

Vierta el jerez y cocine, revolviendo para raspar los trozos dorados, hasta que el jerez se absorba, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Vierta 1 taza de caldo de pollo y revuelva hasta que el caldo se absorba principalmente, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue los champiñones y la leche de coco; revuelva suavemente hasta que el líquido se absorba principalmente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Seta

Agregue 2 tazas más de caldo, 1 taza a la vez, revolviendo después de cada adición hasta que casi se absorba, aproximadamente 15 minutos en total. El arroz debe estar casi tierno pero aún ligeramente firme para morder.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Retirar del fuego y dejar reposar, sin tapar, hasta 4 horas.

Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto, agregue 1 taza más de caldo y revuelva hasta que se absorba el líquido y el arroz esté cremoso y tierno para morder, aproximadamente 9 minutos. Si el risotto está demasiado seco o el arroz no está muy tierno, agregue un poco más de caldo y cocine hasta que el risotto alcance la consistencia deseada. Agregue los guisantes, el cilantro y la sal al gusto. Coloca el risotto con cuchara en tazones para servir y decora cada porción con una rodaja de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal