Risotto de Cebada tostada y espárragos

Risotto de Cebada tostada y espárragos
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el "risotto" de Cebada tostada y espárragos. Esta receta sirve 4 porciones con 577 calorías, 19g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $3.51 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano cáscara de limón, caldo de verduras, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Risotto de cebada con Espárragos y Shiitakes, Risotto de Cebada con Alcachofas y Espárragos, y Risotto de Cebada con Espárragos y Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

1
Cocine los espárragos en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
AguaAgua
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Drenar.
3
Transfiera a un tazón de agua helada y enfríe.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Drenar. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.)
5
Revuelva la cebada en una cacerola grande y pesada a fuego medio hasta que esté ligeramente tostada, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
6
Transfiera la cebada al tazón. Derretir la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
7
Agregue la cebolla y el ajo; saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CebollaCebolla
8
Agregue la cebada y revuelva para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
9
Agregue 2 tazas de caldo; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
10
Mezcle en 2 1/2 tazas de caldo y cocine a fuego lento hasta que se absorba, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
11
Agregue 3 tazas de caldo y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna y cremosa, pero aún ligeramente firme para morder, revolviendo con frecuencia y agregando más caldo si la mezcla está seca, aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
CaldoCaldo
12
Agregue los tomates y los espárragos; revuelva hasta que se calienten, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
TomateTomate
13
Mezclar el queso, la rúcula y la cáscara de limón. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Piel De LimónPiel De Limón
RúculaRúcula
QuesoQueso
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud26
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