Risotto de Calabaza de Invierno con Achicoria

Name: Risotto de Calabaza de Invierno con Achicoria
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano corto; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 2 (puede ser o desnatar) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) leche mitad y mitad o entera; 2 kilogramos calabaza hubbard azul (acerca de; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas achicoria en rodajas; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) Bebida Soy Dream (sabor original) o leche; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El Risotto de calabaza de invierno con Achicoria podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.82 por porción. Una porción contiene 471 calorías, 18g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Diríjase a la tienda y recoja caldo de verduras, pimienta, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es perfecto para Invierno. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Tratar Ñoquis Con Calabaza De Invierno Y Achicoria Chamuscada, Risotto alla Zucca (Risotto de Calabaza de Invierno), y Risotto de Cuscús Israelí con Calabaza, Achicoria y Mantequilla de Perejil para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la calabaza por la mitad longitudinalmente; deseche las semillas y la membrana.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Semillas

Coloque las mitades de calabaza, los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear; hornee a 375 por 50 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Fresco. Pele la calabaza; haga puré de pulpa. Reserve 1 taza de pulpa, reservando la pulpa restante para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Llevar el agua y el caldo a fuego lento en una cacerola grande. Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque un horno holandés cubierto con aerosol para cocinar a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la achicoria al horno holandés; saltee 2 minutos o hasta que se marchite.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Colocar la achicoria en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree con 1/8 de cucharadita de pimienta. Derretir la mantequilla en el horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla; saltee durante 3 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz; saltee 1 minuto. Agregue el vino y la mezcla de caldo de 1/2 taza; cocine durante 3 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Vino

Agregue 2 tazas de la mezcla de caldo, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba cada porción de líquido antes de agregar la siguiente (aproximadamente 15 minutos en total). Agrega la pulpa de calabaza. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de caldo de 1 1/4 tazas (aproximadamente 9 minutos en total). Agregue la mezcla de achicoria y la mitad y la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Squash

Caldo

Retire del fuego; agregue el queso.

Ingredientes que necesitarás

Queso