Risotto de Calabaza con Camarones

Name: Risotto de Calabaza con Camarones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Arroz Arborio; 6 calabazas para bebés; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete cubos de caldo de pescado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla o margarina, suavizada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 dientes de ajo, picados; 1 ramita Guarniciones: champiñones shiitake enteros de eneldo fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de tomillo frescas; 6 dientes de ajo, picados; 6 camarones y venas Salsa Beurre Blanc; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de queso parmesano rallado refrigerado; 6 chalotes, picados; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones frescos de tamaño mediano sin pelar; 24 grande 24 camarones frescos grandes sin pelar; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua hirviendo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Risotto de calabaza con camarones. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 6 y cuesta $8.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 24g de grasa y un total de 659 calorías. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, chalotes, salsa beurre blanc y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Risotto alla crema di scampi (Risotto con Puré de Camarones), Risotto De Pato Y Calabaza Con Semillas De Calabaza Picantes, y Risotto de Camarones.

Instrucciones

Cocine las calabazas para bebés en agua hirviendo de 1/2 pulgada en un horno holandés, tapadas, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas; escúrralas.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Cortar y reservar las tapas. Pelar las calabazas y cortarlas por la mitad. Deseche las semillas. Triturar la pulpa y reservar 1 1/4 tazas, reservando el resto para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Semillas

Pele los camarones grandes, dejando las colas puestas; devein, si lo desea, y reserve. Pele los camarones medianos y el devein, si lo desea; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Deseche los tallos de las setas; corte las tapas en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mezcle los cubos de caldo de pescado y 2 cuartos de agua hirviendo hasta que el caldo se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Bouillon

Agua

Pescado

Derrita 1/2 taza de mantequilla en un horno holandés a fuego medio; agregue las chalotas, el ajo y el arroz, y saltee hasta que las chalotas estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Arroz

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue 1 taza de caldo de pescado caliente; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el líquido. Repita el procedimiento con el caldo caliente restante, 1 taza a la vez. (El tiempo de cocción es de 35 a 40 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Pescado

Agregue 1 taza de puré de calabaza (reserve 1/4 taza de calabaza restante para la salsa Beurre Blanc), camarones medianos, champiñones en rodajas, queso parmesano y tomillo; cocine, revolviendo constantemente, de 8 a 10 minutos o solo hasta que los camarones se pongan rosados.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Salsa

Seta

Calabaza

Camarones

Tomillo

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande; agregue los camarones grandes y saltee de 2 a 4 minutos o solo hasta que los camarones se pongan rosados. Vierta el risotto de calabaza en platos para servir y rocíe uniformemente con la salsa Beurre Blanc. Coloque los camarones grandes alrededor del risotto y cubra con las tapas de calabaza reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calabaza

Mantequilla

Camarones

Equipo que necesitarás

Sartén