Risotto de Calabaza

Name: Risotto de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabaza enlatada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada frijoles refritos, bien calentados, agregar un poco de caldo de pollo o agua para lograr una consistencia suave y untable; 1 cp. queso parmesano rallado salvia fresca picada; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 2 Corteza: migas de galletas graham jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 bizcocho de arándanos rojos, cortado en cubos de 1/2 pulgada para obtener 2 tazas (o use 2 tazas de restos de danés o donas junto con arándanos rojos secos; consulte a continuación); 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla finamente picada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 283 chile habanero calabaza fresca, pelada, sin corazón y cortada en dados de 1/2 pulgada (2 tazas); 5 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Risotto de calabaza. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 14g de grasa y un total de 434 calorías. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes nuez moscada, parmesano, calabaza y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto De Pato Y Calabaza Con Semillas De Calabaza Picantes, Risotto de Calabaza, y Risotto de calabaza para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el caldo de pollo en una cacerola y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola grande, caliente 3 cucharadas. mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz, la calabaza fresca y la nuez moscada. Revuelva durante aproximadamente un minuto, asegurándose de que todo el arroz esté cubierto con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Mantequilla

Nuez Moscada

Arroz

Agregue 1 taza de caldo de pollo, revolviendo bien; reduzca el fuego a bajo. Una vez que se incorpore el caldo, agregue 1/2 taza más de caldo, revolviendo constantemente. Continúe agregando el caldo en incrementos de 1/2 taza a medida que el arroz absorba el líquido, hasta que el arroz esté cocido. El arroz tardará unos 25 minutos en cocinarse y debe estar cremoso pero al dente cuando esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

En los últimos minutos de cocción, agregue la calabaza enlatada y el jarabe de arce.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza Enlatada

Jarabe De Arce

Retire el risotto del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes. mantequilla, Parmesano, salvia, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Mantequilla

Salvia

Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Equipo

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Arroz Arborio 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabaza enlatada 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

frijoles refritos, bien calentados, agregar un poco de caldo de pollo o agua para lograr una consistencia suave y untable 1cp. queso parmesano rallado

salvia fresca picada 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal kosher 2Corteza: migas de galletas graham

jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 bizcocho de arándanos rojos, cortado en cubos de 1/2 pulgada para obtener 2 tazas (o use 2 tazas de restos de danés o donas junto con arándanos rojos secos; consulte a continuación)1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla finamente picada 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 283chile habanero

calabaza fresca, pelada, sin corazón y cortada en dados de 1/2 pulgada (2 tazas)5Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Santa Margherita Chianti Classico Riserva con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 27 dólares por botella.