Risotto de Albahaca

Name: Risotto de Albahaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio u otro arroz blanco de grano corto o mediano; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas ligeramente envasadas; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el caldo de pollo descremado con bajo contenido de sodio y grasa; 2 clavo ajo, pelado; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 3 chalotes (aproximadamente 2 1/2 oz. total), peladas y finamente picadas

La receta de Risotto de albahaca podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Este plato tiene 361 calorías, 11g de proteína, y 13g de grasa por porción. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $2.22 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de caldo de pollo desnatado con grasa, hojas de albahaca ligeramente, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 36%, este plato es bastante malo. Tratar Risotto con Maíz y Albahaca, Risotto de Albahaca Asiago, y Risotto de tomate y albahaca para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén de 2 a 3 cuartos de galón a fuego alto, ponga a fuego lento 6 1/2 tazas de caldo; cubra y reduzca el fuego para mantener el fuego a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle la albahaca, el ajo y 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que se trocee en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Albahaca

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el queso y revuelva hasta que esté finamente molido.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite y la mantequilla a una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego medio-alto; cuando esté caliente (la mezcla estará espumosa), agregue las chalotas y revuelva con frecuencia hasta que cojee, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz y revuelva con frecuencia hasta que comience a tornarse opaco, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y revuelva hasta que se absorba, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 6 tazas de caldo, 1 taza a la vez, revolviendo después de cada adición hasta que casi se absorba, de 25 a 30 minutos en total. Agregue la mezcla de albahaca y cocine, revolviendo a menudo, hasta que el arroz esté apenas tierno para morder y la mezcla esté cremosa, aproximadamente 2 minutos más. Si el risotto es más espeso de lo deseado, agregue un poco más de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Caldo

Arroz

Vierta el risotto en tazones anchos y poco profundos y sirva inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Tazón