Risotto con Champiñones Porcini y Mascarpone

Name: Risotto con Champiñones Porcini y Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano corto; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 14 Queso cheddar o monterey jack 1/2 taza de champiñones porcini secos (aproximadamente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 dientes de ajo picados; 397 Queso cheddar o monterey jack caldo de carne de res con menos sodio; 28 Queso cheddar o monterey jack 1/4 de taza de queso mascarpone; 57 Queso cheddar o monterey jack 1/4 taza de queso Parmesano-Reggiano rallado; 1 (puede ser o desnatar) (como PAN®); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 1 1 cucharada de orégano seco fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

La receta de Risotto con Champiñones Porcini y Mascarpone está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un gran gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 7g de grasa y un total de 314 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.34 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de arroz arborio, agua, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. No a mucha gente le gustó este plato de acompañamiento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto de Champiñones Porcini y Espinacas con Mascarpone, Gratinado de Patata con Champiñones Porcini y Queso Mascarpone, y Gratinado de Patata Con Champiñones Porcini y Queso Mascarpone para recetas similares.

Instrucciones

Combine el agua hirviendo y los champiñones; deje reposar 10 minutos o hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Escurrir a través de un colador sobre un tazón. Reserva 1 1/4 tazas de líquido para remojar y pica los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Ponga a hervir a fuego lento el líquido y el caldo en una cacerola pequeña (no hierva). Mantenga la mezcla de caldo caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue el arroz, las chalotas y el ajo; saltee durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Arroz

Agregue el vino y cocine hasta que el líquido se evapore (aproximadamente 2 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1 taza de la mezcla de caldo a la mezcla de arroz; cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Agregue la mezcla de caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo ocasionalmente hasta que se absorba cada porción de la mezcla de caldo antes de agregar la siguiente (aproximadamente 25 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue los champiñones, los quesos, el tomillo, la sal y la pimienta; revuelva suavemente hasta que el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Queso