Risotto con Camarones Salteados, Maíz y Albahaca Fresca

Name: Risotto con Camarones Salteados, Maíz y Albahaca Fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio sin cocer; 6 hojas de albahaca, cortadas en tiras finas (gasa), divididas (ver Consejo de cocina de prueba, a continuación); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz; 2 dientes de ajo picados; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva dividido; 1 pequeño cebolla cortada en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado, dividido; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO camarones grandes crudos, pelados y desvenados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo asado en cubitos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco (como el Chardonnay)

Necesita un plato principal sin gluten? El Risotto con Camarones Salteados, Maíz y Albahaca fresca podría ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 16g de grasa y un total de 449 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.03 por porción. Si tienes cebolla, hojas de albahaca, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 44%. Tratar Camarones Salteados con Tomates Frescos, Vino y Albahaca, Risotto de Pesto de Rúcula y Albahaca con Champiñones Salteados, y Risotto con Mozzarella Fresca, Tomates Uva y Albahaca para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcle los camarones con 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta y 3 hojas de albahaca. Saltee los camarones en 2 lotes, si es necesario, para evitar el hacinamiento. Cocine aproximadamente 1 minuto por cada lado y retírelo de la sartén; colóquelo en un plato, cúbralo holgadamente y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Aceite De Oliva

Sal Marina

Pimienta

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Sartén

Reduzca el fuego a medio y caliente el aceite de oliva y la mantequilla restantes en la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que esté tierna y transparente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y el pimiento rojo, y saltee, revolviendo constantemente, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Ajo

Hierva el caldo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto. Apague el fuego, cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz a la mezcla de cebolla y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos estén bien recubiertos y las partes exteriores se vuelvan translúcidas. (No deje que el arroz se dore.)

Ingredientes que necesitarás

Grano

Cebolla

Arroz

Agregue el vino blanco y cocine durante 30 segundos o hasta que la mayor parte se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que se absorba en su mayor parte.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue caldo adicional en incrementos de 1 taza, revolviendo después de cada adición hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Deje de agregar caldo cuando el arroz parezca estar saturado. (Es posible que no necesite todas las 5 tazas de caldo. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero no blando.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Agregue el maíz y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que se caliente completamente. Agregue los camarones y los jugos recolectados. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté caliente, no más de 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Trigo

Agregue un poco más de caldo de pollo si el risotto se seca demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Retire del fuego y agregue 1/4 de taza de queso parmesano y la albahaca restante. Sazone con sal marina y pimienta adicionales, si lo desea. Cubra con el queso parmesano restante y sirva caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Albahaca

Consejo de cocina de prueba:" Gasa " puede sonar elegante y francés, pero es solo una forma rápida y fácil de cortar tiras finas y uniformes de albahaca o cualquier otra hoja verde: Apila las hojas, enrolla longitudinalmente (como un cigarro) y corta cuidadosamente transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Albahaca

Rollo

La cuchara: Una cuchara normal funcionará, pero una cuchara de risotto obtendrá los resultados tiernos que está buscando. El arroz pasa por el agujero de la cuchara en lugar de hacerse puré.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

El arroz: Una vez que el arroz se vuelve brillante y translúcido, se recubre completamente con aceite de oliva y mantequilla y está listo para el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Arroz

El caldo: ¡Mantenlo caliente! Para una absorción máxima y una textura cremosa, asegúrate de que el caldo de pollo aún esté caliente cuando se agregue al risotto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo

Tazón Para Mezclar

Sartén

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz Arborio sin cocer 6

hojas de albahaca, cortadas en tiras finas (gasa), divididas (ver Consejo de cocina de prueba, a continuación)0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

granos de maíz 2

dientes de ajo picados 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva dividido 1pequeño

cebolla cortada en cubitos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado, dividido 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

camarones grandes crudos, pelados y desvenados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo asado en cubitos 0Trozos de caramelo de la barra Heath

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco (como el Chardonnay)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Castellani Chianti Annata. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.