Risotto con Alcaparras y Espresso

Name: Risotto con Alcaparras y Espresso
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 granos de café expreso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espresso preparado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) espresso en polvo molido, para decorar (opcional); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 (invierno) alcaparras Pantelleria llenas de sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano corto, como Vialone Nano o arborio; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El risotto con alcaparras y Espresso podría ser la guarnición que está buscando. Para $1.41 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 337 calorías, 10g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Si tiene espresso en polvo molido, queso parmesano-reggiano, espresso y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Con una espátula puntuación de 29%, este plato es bastante malo. Tratar Mousse de Espresso de Chocolate Blanco con Llovizna de Caramelo de Espresso Fácil, Pasteles de Lava de Chocolate y Espresso con Crema Batida Espresso, y Brownies Espresso Mexicanos con Glaseado de Chocolate Espresso para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las alcaparras en un tazón pequeño y cúbralas con 2 pulgadas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante 1 hora.

Escurrir y picar en trozos grandes las alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierva el espresso a fuego alto hasta que se reduzca a 2 cucharadas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Preparado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola mediana, llevar el caldo a fuego lento; tapar y mantener caliente a fuego lento. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los granos de café espresso y 1 taza del caldo caliente y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que se absorba. Repita el proceso con un total de 5 tazas de caldo y revolviendo hasta que el arroz esté al dente y se encuadre en una salsa cremosa, aproximadamente 20 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Café Expreso

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Retire el risotto del fuego y deseche los granos de café espresso. Agregue la mantequilla y el queso; luego agregue el 1/4 de taza restante de caldo. Sazona el risotto con sal y pimienta y vierte la cuchara en los platos. Esparce las alcaparras picadas sobre el risotto y el espresso reducido alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta