Ribollita

Name: Ribollita
Prep time: 1 d 1 h 50 min
Cook time: 1 d 1 h 50 min
Total time: 1 d 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cubos de pan de masa madre, sin costras; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Tomates ciruela italianos en puré, picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias picadas (3 zanahorias); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado (3 tallos); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, preferiblemente casero; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas picadas; 6 clavo cucharadas de ajo picado; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible col rizada picada en trozos grandes; 8 camarones y venas Sal Kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen aceite de oliva, además de extra para servir; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta en cubitos o tocino ahumado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano recién rallado, para servir; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible col de saboya picada en trozos gruesos o desmenuzada, opcional; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles blancos secos, como el Gran Norte o el cannellini; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas amarillas picadas (2 cebollas)

Ribollita podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 372 calorías, 17g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $2.21 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 33 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano caldo de pollo, col de saboya, tomates enlatados y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excelente. Tratar Ribollita, Ribollita, y Ribollita para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, cubra los frijoles con agua fría por 1 pulgada y cúbralos con envoltura de plástico. Dejar reposar toda la noche en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Escurrir los frijoles y colocarlos en una olla grande con 8 tazas de agua, y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 1 cucharadita de sal y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos. Ponga los frijoles a un lado para que se enfríen en su líquido.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Sal

Mientras tanto, calienta el aceite en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la panceta y las cebollas y cocine a fuego medio-bajo durante 7 a 10 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Cebolla

Agregue las zanahorias, el apio, el ajo, 1 cucharada de sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego medio-bajo durante 7 a 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Vegetal

Zanahoria

Apio

Ajo

Pimienta

Sal

Agregue los tomates con su puré, la col, si se usa, la col rizada y la albahaca y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante otros 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Col

Albahaca

Col Rizada

Escurrir los frijoles, reservando su líquido de cocción. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero, haga un puré de la mitad de los frijoles con un poco de su líquido.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue a la olla, junto con los frijoles enteros restantes.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el líquido de cocción de frijoles en una taza medidora grande y agregue suficiente caldo de pollo para hacer 8 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Añadir a la sopa y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Agregue el pan a la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Pruebe el condimento y sirva caliente en tazones grandes espolvoreados con queso parmesano y rociados con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva