Rajma (Curry de Frijol)

Name: Rajma (Curry de Frijol)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro picadas; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 pulgada raíz de jengibre fresca, picada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath garam masala; 4 clavo ajo picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ghee (mantequilla clarificada); 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo molido; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles rojos secos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 2 chiles rojos secos, rotos en trozos; 8 camarones y venas sal al gusto; 2 tomates picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 1 1 libra de calabacín, azúcar blanco

Rajma (Curry de Frijol) requiere aproximadamente 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 y cuesta 53 centavos por porción. Este plato tiene 124 calorías, 5g de proteína, y 5g de grasa por porción. 142 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tiene hojas de cilantro, tomates, chiles y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. A mucha gente le gustó mucho este plato indio. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 69% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Rajma (Curry de Frijol), Cena esta noche: Rajma Punjabi (Curry de Frijoles y Tomate), y Frijoles Rojos al Curry (Rajma Punjabi).

Instrucciones

Coloque los frijoles en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; déjelos reposar 8 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Judías

Agua

Escurrir y enjuagar.

Moler la cebolla, el jengibre y el ajo en una pasta con un mortero y una mano.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Calentar el aceite y el ghee en una olla a presión a fuego medio. Freír los chiles rojos, las semillas de comino y los clavos enteros en el aceite caliente hasta que las semillas de comino empiecen a gotear; revuelva la pasta de cebolla en la mezcla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas. Sazone con la cúrcuma molida, el comino molido y el cilantro molido; continúe cocinando por unos segundos más antes de agregar los tomates. Cocine hasta que los tomates estén completamente tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Rojo

Cilantro Molido

Cúrcuma

Semillas De Comino

Clavo Entero

Tomate

Cebolla

Ghee

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Agregue los frijoles escurridos a la olla a presión con suficiente agua para cubrir; vierta las 2 tazas de agua adicionalmente a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Judías

Agua

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Añadir el azúcar y la sal. Cierre la olla a presión y ponga a 15 libras de presión; cocine unos 40 minutos. Baje el fuego a bajo y cocine otros 10 a 15 minutos. Suelte la presión y abra la olla. Revuelva el garam masala y el pimiento rojo molido en la mezcla de frijoles; adorne con cilantro picado para servir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Garam Masala

1 Kg De Tortillas De Maíz

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Equipo

Mortero Y Mortero

Olla A Presión

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro picadas 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2pulgada

raíz de jengibre fresca, picada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

garam masala 4clavo

ajo picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

ghee (mantequilla clarificada)11 libra de calabacín,

cilantro molido 11 libra de calabacín,

comino molido 11 libra de calabacín,

pimiento rojo molido 11 libra de calabacín,

cúrcuma molida 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

frijoles rojos secos 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada 2

chiles rojos secos, rotos en trozos 8camarones y venas

sal al gusto 2

tomates picados 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 onza de licor de fusión con clasificación X 11 libra de calabacín,

azúcar blanco

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

El asiático se puede combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Un vino que puedes probar es David & Nadia Chenin Blanc. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 36 dólares.