Ragú de Cordero abundante con Rigatoni

Name: Ragú de Cordero abundante con Rigatoni
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 28 tomates italianos pelados, picados en trozos grandes, jugos reservados; 2 grande zanahorias, finamente picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo triturado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paletilla de cordero deshuesada, cortada en dados de 1/2 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla finamente picada; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta en rodajas gruesas, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 4 camarones y venas Queso Pecorino Romano recién rallado, para servir; 1 ( berenjenas) pimiento rojo, finamente picado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 pimiento amarillo, en cubitos pequeños; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el abundante Ragú de cordero con Rigatoni. Una porción contiene 963 calorías, 45g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.21 por porción. Una mezcla de cebolla, aceite de oliva, rigatoni y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Similar recetas Ragu de pollo con Rigatoni, Rigatoni con Ragú de Pato, y Rigatoni Con Ragú De Setas.

Instrucciones

En una cazuela de hierro fundido esmaltado mediano, caliente 1/4 taza de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las zanahorias, la cebolla y el pimiento rojo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 12 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Vegetal

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la panceta y revuelva una o dos veces a fuego moderadamente alto hasta que chisporrotee.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue el cordero y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado y la carne esté dorada, 10 minutos. Devolver las verduras a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cordero

Carne

Agregue el vino tinto y cocine a fuego lento hasta que se evapore, raspando los trozos dorados del fondo de la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Agregue los tomates y sus jugos, el caldo de pollo, la hoja de laurel y el pimiento rojo triturado. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a moderadamente bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cordero esté muy tierno, 1 1/2 horas. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta