Arancine con Ragu

Name: Arancine con Ragu
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o carne de res; 2 zanahorias, peladas y cortadas en cuartos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 grande yema de huevo, a temperatura ambiente; 1 kilogramos ternera molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) Corteza de queso parmesano; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano recién rallado, al gusto; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. azafrán molido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla dulce; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Arancine con Ragu podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 70g de proteína, 56g de grasa y un total de 1039 calorías. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $5.31 por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Diríjase a la tienda y recoja la corteza de queso parmesano, caldo de carne de res, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el arroz arborio, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Chocolate como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Bocadillos de Arroz Frito (Arancine con Ragu), Arancina Cítrica, y Arancine (Bolas de Arroz con azafrán).

Instrucciones

Para hacer el risotto: En una cacerola mediana, calienta el caldo hasta que casi hierva. Encender el fuego a muy bajo y agregue el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

En una cacerola de 10 a 12 pulgadas, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Agregue inmediatamente el arroz y cocine a fuego medio-alto. Con una cuchara de madera, revuelva continuamente hasta que el arroz esté cubierto con la mantequilla y comience a tornarse translúcido, aproximadamente 2 minutos. Tenga cuidado de no dejar que el arroz se queme. Manteniendo el fuego a medio-alto, comience a servir el caldo caliente en el arroz, aproximadamente 2 cucharones a la vez. Revuelva constantemente con la cuchara de madera hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo. Continúa agregando los dos poco a poco hasta que el arroz esté al dente o tierno, unos 20 minutos. Una vez que el arroz esté cocido, sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y añadir inmediatamente la yema de huevo y la cucharada restante de mantequilla. Revuelva para combinar bien y reserve para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Para hacer el ragú: en una cacerola grande de fondo grueso, cocina el aceite de oliva, la ternera y la cebolla a fuego alto. Revuelva con frecuencia y continúe cocinando hasta que la ternera pierda su color rosado.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue los ingredientes restantes a través de las 3 tazas de caldo de pollo. Gire el fuego a medio bajo y deje que el ragú hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 30 minutos, hasta que se espese bastante. Sazone al gusto con sal y pimienta, revuelva bien para combinar y retire el ragú del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Deje que el ragú se enfríe, unos 45 minutos.

Cuando el ragú esté fresco al tacto, coloca una taza escasa de arroz en la palma de una mano y usa los dedos de la otra mano para formar un montículo de arroz en forma de taza.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Coloque una cucharada generosa de ragú en la taza de arroz, luego doble suavemente los bordes exteriores del arroz para cubrir el ragú, cerrándolo completamente. Usted debe tener una bola de arroz relleno y no debe haber ninguna fuga de ragu hacia fuera. Es posible que tenga que agregar un poco más de arroz para mantener cerca la bola. Ponga la arancine a un lado y use el arroz restante y el ragu restante para hacer unas 7 bolas más.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Enrolle cuidadosamente cada bola terminada a través de las claras de huevo batidas, luego escurra a través de las migas de pan.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Grageas De Perlas Blancas

Coloque la arancina en una bandeja y refrigere durante 30 minutos.

Mientras tanto, caliente 4 pulgadas de aceite de cocina en la freidora o sartén profunda a 375 F. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura y la arancina haya tenido tiempo de enfriarse, coloque cuidadosamente 3 bolas a la vez en la sartén y fríalas hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos, revolviendo con pinzas o cuchara de cocina para mantenerlas en movimiento.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada