Pâtà © de Hígado de Pollo con Manzanas Glaseadas de Arce
Esta receta sirve 12 y cuesta 52 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 142 calorías, 7g de proteína, y 10g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes sal marina, sal kosher, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Tratar Zanahorias y Manzanas Glaseadas de Arce, Tortitas de Avena con Manzanas Asadas Glaseadas de Arce, y Lomo de Cerdo Asado y Manzanas Glaseadas de Arce para recetas similares.
Instrucciones
Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
Agregue las chalotas y revuelva para que queden bien cubiertas. Gire el fuego a medio y cubra la sartén, dejando que se cocinen unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después de que las chalotas se hayan translúcido, agregue el ajo y revuelva.Vierta lentamente la crema en la sartén y mezcle la mezcla. Cubra la sartén y deje que la mezcla se cocine otros 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y retire la tapa.
Agregue el resto de la mantequilla revolviendo para derretir e incorpórela a la mezcla.Ponga todos los hígados crudos en una licuadora, agregue el vino blanco y la mezcla de crema tibia, la sal y un poco de pimienta. Mezcla hasta que quede completamente suave. Raspe los lados mientras trabaja para asegurar una buena textura cremosa.Precalienta el horno a 300 grados F. Pon a hervir un hervidor de agua.
Coloque 4 tazones o moldes de 1 taza a prueba de horno en una fuente para hornear profunda. No deben tocarse. Con un colador para obtener la textura más suave posible, colar la mezcla de hígado de pollo en cada tazón, dividiéndola de manera uniforme.Cubra cada tazón con papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno.
Vierte suficiente agua hirviendo en el molde para hornear para que suba a la mitad de los lados de los moldes. Deslice suavemente la rejilla de nuevo en el horno y cocine durante unos 40 minutos. Cuando esté cocido, retire la sartén del horno y deje que se enfríe por completo antes de destapar los moldes. Una vez fría, transfiera la tà © tica cubierta al refrigerador para que se enfríe.Justo antes de servir, derrita la cucharada final de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
Añadir las manzanas en una sola capa. Cocine, sin molestar hasta que se doren por un lado 3-5 minutos. Voltee las manzanas, agregue el jarabe y cocine uno o dos minutos más. Las manzanas deben ser suaves pero no blandas.
Transfiera las manzanas a un plato para servir y vierta el líquido restante sobre ellas.
Espolvorearlos con sal marina y servir junto al pastel y un poco de pan crujiente.