Puerros Estofados con Aderezo Tibio de Panceta
Puerros estofados con Aderezo de Panceta Caliente es un sin gluten y sin lácteos guarnición. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.08 por porción. Una porción contiene 134 calorías, 3g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra una ramita de tomillo, una pizca de sal kosher, caldo de pollo con menos sodio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 41%, que es sólido. Recetas similares incluyen Ensalada Verde De Diente De León Con Aderezo Tibio De Panceta, Ensalada de Repollo Rojo con Aderezo Tibio de Panceta y Balsámico, y Calamar Concertino Asado con Puerros a la Parrilla y un Aderezo de Chorizo Caliente.
Instrucciones
Precalienta el horno a 32
Para preparar los puerros, coloque las mitades de puerros en una fuente para hornear de 8 pulgadas; espolvoree uniformemente 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Agregue el caldo y los siguientes 3 ingredientes (a través de 1 ramita de tomillo).
Corte 1 (8 pulgadas) cuadrado de papel pergamino; cubra ligeramente con aerosol para cocinar.
Coloque el pergamino sobre la mezcla de puerros, con el lado cubierto hacia abajo.
Hornee a 325 por 50 minutos o hasta que los puerros estén tiernos.
Dejar reposar 5 minutos; escurrir el líquido de cocción a través de un colador sobre un tazón, reservando los sólidos.
Coloque el líquido de cocción en una cacerola pequeña y pesada; lleve a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza (aproximadamente 8 minutos). Picar la zanahoria cocida; reservar. Picar el ajo cocido en trozos gruesos; reservar.
Para preparar el aderezo, caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto.
Agregue la panceta a la sartén; saltee durante 5 minutos o hasta que esté crujiente. Agregue el ajo y el puerro picado; saltee 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvoree con azúcar; saltee 1 minuto o hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el vinagre; cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Agregue el líquido de estofado, 1/8 de cucharadita de pimienta y una pizca de sal; cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente espeso.
Retirar del fuego. Coloque las mitades de puerro en una fuente para servir; espolvoree con zanahoria.
Rocíe la mezcla de panceta sobre las mitades de puerros.
Decorar con ramitas de tomillo, si lo desea.