Puerros a la Parrilla con Romesco (Calçotada)

Name: Puerros a la Parrilla con Romesco (Calçotada)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 12 puerros bebé; 24 se blanquean las alomonds; 1 pizca pimienta de cayena, al gusto; 24 avellanas peladas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher según sea necesario; 1 1 libra de calabacín, polvo de pimentón español; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, y más según sea necesario; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, enteros a la izquierda; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 32 clavo ajo, pelado y dejado entero

La receta de Puerros a la parrilla con Romesco (Calçotada) podría satisfacer su antojo europeo en aproximadamente 2 horas. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.98 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 9g de grasa y un total de 143 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, alomond escaldados, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Romesco Y Puerros A La Parrilla, Puerros a la Parrilla con Salsa Romesco, y Cebollas Verdes a la Parrilla y Espárragos con Romesco (Calçots y Esparragos con Romesco) para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el ajo y los tomates en una sartén para asar, luego ase en el horno durante 30 minutos, hasta que el ajo se ablande y se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Transfiera el ajo y los tomates a una cacerola y agregue el aceite, el vinagre y las noras. Cocine a fuego lento a fuego muy, muy bajo, revolviendo ocasionalmente. El aceite apenas debe burbujear y formar un anillo transparente alrededor de las verduras. Cocine a fuego lento de esta manera aproximadamente 1 hora y media.Subir el calor en el horno a 450 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Vinagre

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Coloque las almendras y las avellanas en una bandeja para hornear y tueste ligeramente, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Almendra

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera los frutos secos calientes a un procesador de alimentos y triture hasta obtener una consistencia arenosa.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue las nueces y la sal al ajo y los tomates y déjelos cocinar con las verduras durante la última media hora de su tiempo total de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Ajo

Nuez

Sal

Deje que la mezcla de tomate se enfríe ligeramente y luego raspe junto con el huevo duro, la pimienta y el pimiento en el procesador de alimentos. Procese hasta que quede muy suave. Ajuste la consistencia con más aceite de oliva rociado a medida que la máquina gira según sea necesario.Prepare un fuego moderado de carbón para asar indirectamente. Cortar los puerros por la mitad (cuartos si son muy grandes). No recorte el extremo de la raíz para que se mantengan intactos durante el asado. Enjuague cuidadosamente los puerros de cualquier grano entre las capas. Seque bien.

Ingredientes que necesitarás

Huevo Duro

Aceite De Oliva

Pimienta De Cayena Molida

12 Paquetes Cada Uno) De Guisantes Congelados, Descongelados

Tomate

Puerros

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Vierta las 6 cucharadas restantes de aceite de oliva en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Enrolle los puerros en el aceite, cubriéndolos bien; sazone con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Puerros

Rollo

Aceite De Cocina

Coloque los puerros a fuego indirecto; cubra la parrilla y cocine, volteándolos ocasionalmente para obtener un buen color hasta que estén suaves y bien carbonizados. Es posible que tenga que moverlos a calor directo en los últimos minutos para obtener la cantidad de carbón que desee.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir caliente con la salsa romesco al lado, o rociado por encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Procesador De Alimentos

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

puerros bebé 24

se blanquean las alomonds 1pizca

pimienta de cayena, al gusto 24

avellanas peladas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal kosher según sea necesario 11 libra de calabacín,

polvo de pimentón español 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, y más según sea necesario 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, enteros a la izquierda 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 11 libra de calabacín,

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 32clavo

ajo, pelado y dejado entero

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Tempranillo, Albarino y Garnacha son excelentes opciones para el español. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. La caja de fósforos Tempranillo con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.