Poussins a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas de Limón

Name: Poussins a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas de Limón
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 3 kilogramos poussins o gallinas de cornualles pequeñas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco finamente picado; 18 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas; 1 limón, cortado longitudinalmente en 6 trozos; 2 (invierno) ralladura de limón fresca finamente rallada y sin apretar; 4 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 1 ramita Guarnición: tomillo fresco y romero; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal (1 barra ablandada y 1/2 barra derretida y enfriada)

Poussins a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas de Limón requiere aproximadamente 75 horas de principio a fin. Este plato principal tiene 1350 calorías, 98g de proteína, y 103g de grasa por porción. Para $4.58 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten, original y amigable con fodmap dieta. Si tienes ralladura de limón, gallinas de cornualles, sal marina y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 68% este plato es sólido. Tratar Poussins A La Parrilla Con Mantequilla De Hierbas De Limón, Poussins de Hierbas y Limón a la Parrilla, y Carne a la Parrilla y Verduras Con Mantequilla de Hierbas y Limón para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle 1 barra de mantequilla ablandada, tomillo, romero, ralladura, 1 cucharadita de sal marina y 3/4 de cucharadita de pimienta en un tazón hasta que se combine bien.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Sal Marina

Mantequilla

Pimienta

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Recortar los cuellos de poussins ras con cuerpos si es necesario. Enjuague las bolsas por dentro y por fuera y séquelas con palmaditas. Deseche el exceso de grasa de la apertura de las cavidades, luego espolvoree las cavidades con un total de 1 1/2 cucharaditas de sal marina y 1/2 cucharadita de pimienta restante. Comenzando en el extremo de la cavidad de cada ave, deslice suavemente un dedo índice entre la piel y la carne de los senos y las piernas para aflojar la piel (tenga cuidado de no desgarrar la piel). Con una cucharadita de medida o cuchara pequeña, deslice 1 cucharadita de mantequilla de hierbas debajo de la piel de cada mitad de la pechuga y cada muslo (4 cucharaditas por poussin), con el dedo en la parte exterior de la piel para sacar la mantequilla de la cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Sal Marina

Poussin

Mantequilla

Pimienta

Coloque 1 rodaja de limón y 3 ramitas de tomillo en la cavidad de cada poussin, luego ate las patas con una cuerda de cocina y coloque las puntas de las alas debajo del cuerpo. Colocar en una sartén grande. Seca los poussins con palmaditas, luego unta con mantequilla derretida y espolvorea con la cucharadita de sal restante.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Rodaja De Limón

Poussin

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Sartén

Abra las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla y en la tapa. Encienda carbón vegetal (de 80 a 100 briquetas) en el arrancador de chimenea y vierta uniformemente sobre 2 lados opuestos de la rejilla inferior, dejando un espacio de aproximadamente 8 pulgadas de ancho en el centro de la rejilla inferior libre de carbón. Cuando el fuego de carbón esté medio caliente (puede sostener la mano 5 pulgadas por encima de la rejilla de la parrilla durante 3 a 4 segundos), retire los poussins de la sartén y colóquelos en el centro de la rejilla de la parrilla ligeramente engrasada sin carbones debajo y cocine, cubierto con tapa, hasta que el termómetro insertado en la parte carnosa de un muslo registre 77°, de 35 a 50 minutos. (

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Sartén

Agregue más briquetas si es necesario durante la parrilla para mantener el calor.)

Precaliente todos los quemadores a temperatura alta, cubiertos, durante 10 minutos, y luego reduzca a moderadamente alto. Apague 1 quemador (quemador central si hay

y coloque poussins en una rejilla ligeramente engrasada encima del quemador de apagado.

Retire los poussins de la sartén, luego ase a la parrilla, cubierto con tapa, hasta que el termómetro insertado en la parte carnosa de un muslo registre 77°, de 35 a 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Sartén

· Si no puede asar a la parrilla al aire libre, los poussins se pueden asar (al menos 2 pulgadas de distancia) en una bandeja para hornear grande y poco profunda ligeramente engrasada en un horno precalentado a 246°, de 35 a 45 minutos. · Si también está haciendo las papas a la parrilla, ase los poussins primero, a fuego indirecto, luego transfiéralos a un plato y manténgalos calientes, cubiertos flojamente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Patata Nueva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Papel De Aluminio

Horno

Extiende las brasas sobre la rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Agregue 15 briquetas uniformemente a las brasas y espere hasta que se enciendan, aproximadamente 5 minutos, luego ase las papas a fuego directo. * Los poussins se pueden preparar (pero no a la parrilla) con 1 día de anticipación y refrigerados, cubiertos con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Patata Nueva

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