Poulet à l'Estragon

Name: Poulet à l'Estragon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz basmati; 1 jamón entero para tachonar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 kilogramos pollos criados en granjas, cada uno cortado en 8 piezas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cebollas perladas; 6 camarones y venas Sal; 1 chalota picada; 4 grande chalotes, en rodajas; 1 manojo estragón, hojas picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de estragón; 2 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 15 tomates del tamaño de una pelota de golf; 6 camarones y venas Pimienta blanca recién molida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías de cera amarillas, recortadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Poulet à l'Estragon. Una porción de este plato contiene aproximadamente 58g de proteína, 29g de grasa y un total de 786 calorías. Para $7.36 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Si tienes pasta de tomate, tomates del tamaño de una pelota de golf, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el arroz basmati, puede seguir este plato principal con el Arroz Basmati con Coco Tostado como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salsa de Poulets, Agua de Poulet, y Poulet De Provence para recetas similares.

Instrucciones

Para el Poulet à l'Estragon

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y coloque un tazón de agua helada a un lado. Anota una X en el fondo de los tomates. Hervir durante 5 segundos, o hasta que la piel se afloje en el fondo. Colar y pelar con agua corriente fría; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

En una sartén de 5 cuartos de galón a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite. Sazone el pollo por todos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo a la sartén con la piel hacia abajo y dore hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo a un plato, reserve y cuele todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a medio y agregue los chalotes y las cebollas a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que las chalotas estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta de tomate y la harina y cocine, revolviendo, durante otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Harina Para Todo Uso

Agregue el vinagre, hierva a fuego lento, luego agregue el caldo de pollo. Llevar a fuego lento, asegurándose de raspar el fondo de la sartén. Devuelve el pollo a la sartén con la mitad de los tomates y el estragón. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Estragón

Tomate

Pollo Entero

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tomates restantes, cubra y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pollo Entero

Para el Arroz Pilaf

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que quede transparente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el arroz y revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue la mantequilla, el caldo de pollo, la sal, la hoja de laurel, el tomillo y el estragón y cocine a fuego lento. Tapar y cocinar sin tocar a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Apague el fuego y descanse, tapado, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Estragón

Mantequilla

Tomillo

Sal

Retire la tapa y espolvoree el arroz con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Para el Fricasé de Frijoles de Cera Amarilla

Ponga a hervir una cacerola grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los frijoles y hierva durante 4 minutos, o hasta que estén tiernos. Colar, devolver los frijoles a la sartén a fuego medio-bajo y mezclar con la mantequilla. Sazone con sal y pimienta y agregue las hojas de estragón justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón

Mantequilla

Frijol