Pollos Ahumados con Chipotle y Limón

Name: Pollos Ahumados con Chipotle y Limón
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) salsa de adobo de lata; 3 cubos de caldo de pollo; 6 kilogramos pollos enteros; 3 chiles chipotles enlatados en salsa adobada; 8 grande dientes de ajo pelados; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera de nogal o roble; 2 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cuerda de cocina; 1 pequeño cebolla dulce, cortada en cuartos; 3 (invierno) vinagre blanco

Los pollos ahumados con Chipotle y limón podrían ser el plato principal que está buscando. Para $4.08 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 98g de proteína, 88g de grasa y un total de 1276 calorías. Esta receta sirve 12. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes cebolla, vinagre, hilo de cocina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Tratar Fettuccine De Chipotle Con Pavo Ahumado, Fettuccine de Chipotle con Pavo Ahumado, y Quesadillas de Salmón Ahumado con Salsa Cremosa de Chipotle para recetas similares.

Instrucciones

Procese la cebolla dulce, los siguientes 7 ingredientes y 3/4 cucharaditas. sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté suave, deteniéndote para raspar los lados. Reservar la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Dulce

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Retire el exceso de piel de los cuellos y cavidades de los pollos, si lo desea. Comenzando en cavidades grandes, afloje la piel de los senos y las piernas insertando los dedos y empujando suavemente entre la piel y la carne. (No desprenda completamente la piel.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque los pollos en una sartén grande para asar. Con un bastidor de bulbos, exprima la mezcla de chipotle y limón de manera uniforme en las cavidades de pollo y debajo de la piel de las pechugas y las piernas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Chiles Chipotle

Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Baster

Espolvoree los pollos uniformemente con el resto de 1 1/4 cucharadita. sal. Coloque las alas debajo, si lo desea. Coloque el centro de un trozo de cuerda de cocina de 3 pies debajo de la parte posterior de un pollo cerca de la cola. Envuelva la cuerda alrededor de las piernas y alrededor del cuerpo de pollo. Ata con seguridad en el cuello. Repita con los pollos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Alitas De Pollo

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Remoje las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Prepare el ahumador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Lleve la temperatura interna a 225 a 250 y mantenga la temperatura durante 15 a 20 minutos.

Coloque los pollos en la rejilla superior de cocción; cúbralos con la tapa del ahumador.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Cocine los pollos, manteniendo la temperatura dentro del ahumador entre 225 y 250, durante 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Escurra las astillas de madera reservadas y colóquelas en carbones. Cubrir con tapa para ahumar; ahumar pollos de 2 a 2 horas y 30 minutos más o hasta que se inserte un termómetro para carne en los muslos que registre 17

Ingredientes que necesitarás

Carne

Fritas

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire los pollos del ahumador; cúbralos holgadamente con papel de aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos o hasta que el termómetro registre 180 antes de cortarlos en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio