Pollo Relleno A La Plancha Con Puré De Aceitunas Y Alcaparras

Pollo relleno a la parrilla con puré de aceitunas y alcaparras puede ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta primaria, paleolítica y sin gluten, sin lácteos, sirve para 3 personas y cuesta $2,53 por porción. Una porción contiene 328 calorías, 25 g de proteína y 24 g de grasa. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es perfecto para el 4 de julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 35 minutos. Si tienes a mano aceitunas, sal y pimienta molida, perejil de hoja plana y algunos ingredientes más, puedes prepararlo. Allrecipes te lo ofrece. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 57%, lo cual es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Ensalada de espárragos, calabacines y pan a la parrilla con aderezo de aceitunas y alcaparras, Chuletas de cordero a la parrilla con puré de alcachofas, Alcachofas tiernas crujientes y aceitunas cerignola y Atún a la parrilla con puré de judías blancas. Tapenade de aceitunas y tomates cherry asados.
Instrucciones
Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
Coloque las aceitunas, las alcaparras, el ajo, el perejil, el pimiento rojo triturado, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de sal y 6 cucharadas de aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que se mezcle uniformemente hasta obtener un puré suave, agregando más aceite de oliva si es necesario para que quede suave.
Con un cuchillo pequeño y afilado, primero corte cada pechuga de pollo por la mitad. Luego, corte un bolsillo en el costado de cada trozo de pollo, hasta 1/2 pulgada de cada borde. Rellena generosamente cada bolsillo del pollo con el puré de aceitunas. Cierra los bolsillos con palillos.
Unte con aceite de oliva toda la superficie exterior del pollo; Condimentar con sal y pimienta.
Cocine las pechugas de pollo, volteándolas una vez, hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, de 12 a 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).