Pollo Frito al Campo
El pollo frito del país podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 566 calorías, 40g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $1.94 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 19 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tiene harina para todo uso, mitades de pechuga de pollo, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar la harina de uso múltiple, puede seguir este plato principal con el Pan de soda con azúcar y canela como postre. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida sureña. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo Frito al Campo, Pollo Frito de Charles' Country Pan, y Filete De Pollo Frito Con Salsa De Campo para recetas similares.
Instrucciones
Coloque las pechugas de pollo entre dos láminas de plástico pesado y triture el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta un grosor de 3/4 de pulgada.
Mezcle el suero de mantequilla, las chalotas, el ajo, 2 cucharadas de sal, el azúcar, el comino y la pimienta en un tazón; transfiera la mezcla a una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar.
Agregue las pechugas de pollo, cubra con el adobo, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Macerar en el refrigerador durante la noche.
Llene una sartén grande con aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal y caliente a fuego medio.
Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Seca el pollo con una toalla de papel. Deseche el adobo restante.
Tamice la harina, el polvo de hornear y 2 cucharaditas de sal en un tazón poco profundo. Presione las pechugas de pollo una a la vez en la mezcla de harina hasta que estén ligeramente recubiertas. Sumerge el pollo cubierto en huevos batidos, luego presiona la mezcla de harina de nuevo para cubrir; sacude el exceso de harina.
Freír las pechugas de pollo en lotes en aceite precalentado hasta que el pollo esté dorado y ya no rosado en el centro, de 2 a 3 minutos por lado.
Escurrir en un plato forrado con toallas de papel y repetir con el pollo restante.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
# 95 Wine Spectator Top 100 de 2017Es más rico y menos mentolado de lo habitual, pero me gusta la riqueza de esta cosecha, que puede usar un poco de gras; así que anticipa un vino con más manzana y menos menta verde; cosas crujientes. La parcela se llama Heel y está a la derecha de Anrecht, de donde proviene uno de los grandes tríos de vinos en bloque.