Pollo en Salmuera y Especiado de Michael Cocinado en Mantequilla con Salsa de Vinagre de Jerez

Name: Pollo en Salmuera y Especiado de Michael Cocinado en Mantequilla con Salsa de Vinagre de Jerez
Prep time: 10 h 50 min
Cook time: 10 h 50 min
Total time: 10 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pechugas de pollo asadas; 4 lomo de grasa de cerdo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta negra enteros; 2 kilogramos pollos naturales; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 de taza de chile dulce en polvo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de cilantro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pan rallado, un par de puñados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 Corteza: migas de galletas graham canela molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada vermut splash; 2 Corteza: migas de galletas graham bayas de enebro, opcional; 2 Corteza: migas de galletas graham sal kosher; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de jerez; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal en barra; 3 tomates maduros en rodajas de 3/4 de pulgada, sazonados con sal y pimienta; 1 galón 3 cucharadas de aceite de nueces tostadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta blanca

Necesita un plato principal sin gluten y apto para fodmap? El pollo en salmuera y con especias de Michael Cocinado en Mantequilla con Salsa de Vinagre de Jerez podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1605 calorías, 111g de proteína, y 113 g de grasa. Para $8.37 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra tomates en rama de 4 pulgadas, granos de pimienta, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Torceduras de Canela como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 10 horas y 50 minutos. Con una espátula puntuación de 71% este plato es sólido. Tratar Pollo con Salsa de Vinagre de Jerez, Parrilla de Cerdo a la Parrilla con Salsa Bbq de Vinagre de Jerez, y Rib-Eye Frotado con Especias Españolas con Salsa de Carne de Vinagre de Jerez para recetas similares.

Instrucciones

Para el frote de especias: Tueste las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y los granos de pimienta en una sartén pequeña y pesada a fuego medio. Cuando el hinojo se vuelva marrón claro, agregue la canela, la sal, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo y mezcle. Voltea inmediatamente la mezcla de especias en un plato para que se enfríe. Ponga en un procesador de alimentos con el accesorio para tazón pequeño y mezcle hasta que las especias se muevan uniformemente. Hace aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Semillas De Cilantro Enteras

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Chips De Canela Vietnamitas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Mezcle todos los ingredientes, excepto el hielo, en una olla, hierva y revuelva para disolver los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Vermut Splash

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retire del fuego, agregue hielo y enfríe a temperatura ambiente. Refrigere hasta que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Vermut Splash

Ponga los pollos en la salmuera, cúbralos y refrigérelos durante 4 a 8 horas. Gire los pollos una vez a la mitad de la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Quitar los pollos de la salmuera y pat secar.

Ingredientes que necesitarás

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Retire las espinas dorsales y divida los pollos por la mitad. Cubra con 1/2 taza de crema de especias tostadas por todos los lados, presionando sobre la piel.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Ponga los pollos en una bandeja para galletas y póngalos en el refrigerador, destapados, durante la noche para que se sequen.

Ingredientes que necesitarás

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Obleas De Vainilla (65 Galletas)

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Caliente una sartén para saltear o asar de 14 a 16 pulgadas a fuego medio-alto y agregue la mantequilla. Cuando se derrita, coloque las mitades de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine en la estufa durante aproximadamente 5 minutos, rociando con los jugos de la sartén. Ponga los pollos en el horno y ase durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Moldes Para Muffins

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Retire del horno y voltee los pollos sobre una bandeja para galletas para que descansen durante 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Obleas De Vainilla (65 Galletas)

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Transfiera el pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Vuelva a poner la sartén para asar en la estufa, caliente los jugos de la sartén a fuego lento, agregue el tomillo y el vinagre y reduzca a la mitad. Vierta un poco de vinagreta sobre la rúcula.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad