Pollo Con Tomate Secado al Sol, Berenjena y Albahaca

Pollo Con Tomate Secado al Sol, Berenjena y Albahaca podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 541 calorías, 43g de proteína, y 30g de grasa cada. Para $2.82 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 19 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de aceite de oliva, pan rústico, piñones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 36 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es genial. Tratar Pasta de Alcachofa y Tomate Secado al Sol, Pesto de Tomate Secado al Sol Vegano Fácil, y Pasta al Pesto de Tomate Secado al Sol con Zoodles para recetas similares.
Instrucciones
Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre las mitades de berenjenas en un tazón apto para microondas y espolvoree con sal. Cubra con un plato apto para microondas y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén a fuego alto, aproximadamente 1 minuto; transfiera a un tazón y agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén. Sazone las chuletas de pollo con sal y pimienta y agregue la harina, sacudiendo el exceso.
Agregue a la sartén y cocine hasta que se dore por un lado, de 2 a 3 minutos. Voltee el pollo, agregue el ajo y cocine 2 minutos más.
Retire la berenjena del microondas, enfríe ligeramente y corte en trozos. Reduzca el fuego de la sartén a medio-bajo; agregue los tomates secados al sol, la berenjena, la albahaca, las nueces y el caldo de pollo a la sartén y cocine a fuego lento.
Transfiera el pollo a los platos; cubra cada uno con ricotta y la mezcla de berenjenas.
Fotografía por Antonis Achiellos