Pollo Cacciatore

Name: Pollo Cacciatore
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, con jugos, en puré; 2 (invierno) alcaparras en salmuera, escurridas; 2 kilogramos pollo, cortado en 8 piezas (pechugas a la mitad); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o enlatado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis cocidos al dente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas cremini, cortadas en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada, además de ramitas para decorar; 3 ramitas pequeñas romero fresco; 3 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Miel; 1 chile serrano o jalapeño, finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano finamente afeitado; 0 (puede ser o desnatar) copos de chile rojo; 1 grande cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas; 1 grande pimiento amarillo, finamente cortado en juliana

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo Cacciatore. Para $6.39 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 99g de proteína, 84g de grasa y un total de 1465 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Dirígete a la tienda y compra parmesano fino, ajo, hojuelas de chile y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pollo Cacciatore, Pollo Cacciatore, y Pollo Cacciatore para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente 2 cucharadas de aceite en un horno holandés grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Espolvoree los trozos de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Trabajando en lotes, coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Voltee el pollo y cocine hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue otra cucharada de aceite a la sartén y caliente hasta que esté casi humeante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y su líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Retirar a un plato.

Agregue la 1 cucharada restante de aceite, las cebollas y los pimientos a la sartén y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, los chiles serranos y las hojuelas de pimiento rojo, y cocine durante 1 minuto. Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Chile Serrano

Ajo

Vino

Añadir el caldo de pollo, los tomates, el romero y el tomillo, y llevar a fuego lento. Vuelva a colocar la carne oscura y los champiñones en la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine hasta que el pollo esté tierno, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Seta

Romero

Tomate

Carne

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne blanca a la sartén, cubra y continúe cocinando durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo con una cuchara ranurada a un tazón grande y poco profundo y colóquelo holgadamente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Papel De Aluminio

Suba el fuego debajo de la sartén a alto y cocine el líquido, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese hasta obtener una consistencia de salsa, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Sazonar con sal, pimienta y miel. Agregue la albahaca y las alcaparras, y vierta la salsa sobre el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Alcaparras

Pimienta

Albahaca

Miel

Salsa

Sal

Decorar con ramitas de albahaca fresca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Servir sobre espaguetis y espolvorear con queso parmesano afeitado.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Parmesano

Equipo

Ingredientes

Porciones:

794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, con jugos, en puré 2(invierno)

alcaparras en salmuera, escurridas 2kilogramos

pollo, cortado en 8 piezas (pechugas a la mitad)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio casero o enlatado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

espaguetis cocidos al dente 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas cremini, cortadas en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca picada, además de ramitas para decorar 3ramitas pequeñas

romero fresco 3ramitas

cortado en gajos, 1 )3clavo

ajo, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Miel 1

chile serrano o jalapeño, finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso Parmesano finamente afeitado 0(puede ser o desnatar)

copos de chile rojo 1grande

cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas 1grande

pimiento amarillo, finamente cortado en juliana

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Un vino que puedes probar es Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico ( media botella). Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.