Pollo Asado con Salsa de Piña y Curry
Pollo Asado con Salsa de Piña y Curry es un gluten receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 665 calorías, 51g de proteína, y 44g de grasa por porción. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes a mano hierba de limón, jengibre, concentrado de jugo de piña y naranja y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Tratar Muslos de Pollo al Curry Asado con Salsa de Comino y Yogur, Pechuga de Pollo Rellena en Salsa de Curry sobre Patatas Asadas y Coliflor, y Langosta Escalfada con Mantequilla de Coco y Salsa de Curry Verde Piña para recetas similares.
Instrucciones
Coloque un colador en un tazón mediano o de vidrio de 2 cuartos de galón. Cubre el colador con 4 capas de gasa, permitiendo que la gasa se extienda por los lados. Vierta el yogur en el colador. Cubra flojamente con envoltura de plástico; refrigere 12 horas. Vierta el queso de yogur en un tazón mediano; deseche el líquido. Ponga el queso de yogur a un lado.
Precaliente el horno a 35
Combine 1/3 taza de limoncillo, 6 dientes de ajo y jengibre en rodajas.
Retire y deseche los menudillos y el cuello del pollo. Enjuague el pollo con agua fría; secar. Recorta el exceso de grasa. Vierta la mezcla de hierba de limón en la cavidad corporal. Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de la pechuga y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne; frote sal debajo de la piel aflojada. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pollo.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla cubierta con aerosol para cocinar.
Vierta agua en una sartén para asar poco profunda; coloque la rejilla en la sartén.
Hornee a 350 por 1 hora y 55 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 18
Cubra el pollo holgadamente con papel de aluminio; deje reposar 10 minutos. Deseche la piel.
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Agregue la cebolla y el curry; cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue 1 cucharada de limoncillo, 1 cucharada de jengibre y 2 dientes de ajo; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Agregue el caldo y el concentrado; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 3 minutos. Colar la mezcla a través de un colador sobre un tazón, reservando la salsa. Deseche los sólidos.
Mezcle la salsa de pescado y el extracto de coco en el queso de yogur. Agregue gradualmente la salsa de piña caliente, revolviendo constantemente con un batidor. Cubrir y mantener caliente.
Coloque una bolsa de plástico con cremallera de alta resistencia dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.
Vierta las gotas de la sartén en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.
Escurrir las gotas en la mezcla de yogur, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa. Revuelva bien.
Sirva el pollo con salsa de piña y curry.