Pollo a la Barbacoa

Name: Pollo a la Barbacoa
Prep time: 9 h 50 min
Cook time: 9 h 50 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible papel negro recién molido, al gusto; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Condimento para Barbacoa de Neely; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 2 pollos (o 4 pechugas de pollo enteras sin deshuesar) cortadas a la mitad longitudinalmente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Agua caliente (100°F); 2 dientes de ajo, aplastados; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mostaza molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mostaza molida; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pimienta negra molida fresca; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete de jamón deli en rodajas finas; 1 1 cucharada de orégano seco Para engrasar el inserto; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar moreno claro; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas fluidas de agua fresca; 1 1 cucharada de orégano seco hojuelas de pimiento rojo trituradas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 camarones y venas Sal y pimienta; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 1 1 cucharada de orégano seco 1 tira de cáscara de limón; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 tira de cáscara de limón; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 1 1 cucharada de orégano seco Salsa inglesa

El pollo a la barbacoa requiere aproximadamente 9 horas y 50 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 6g de grasa y un total de 322 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 8 y cuesta $1.99 por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 6 ventiladores. Será un éxito en su Día del Padre evento. Esta receta es típica de la cocina americana. Ve a la tienda y compra jugo de limón, orégano, salsa de tomate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas con Salsa de Barbacoa de Tocino Ahumado, Pollo Cornell (Pollo A La Parrilla Con Salsa De Barbacoa Blanca), y Pollo a La Barbacoa de Estufa: Jugoso Pollo A la Barbacoa, No Se Requiere Parrilla.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Enjuague las mitades de pollo en agua fría y séquelas con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pollo en un tazón grande o en una fuente para hornear, cubra con aderezo italiano y sazone uniformemente con el condimento para barbacoa de Neely. Para obtener los mejores resultados, deje que el pollo marine en el refrigerador durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Para Barbacoa

Aderezo Italiano

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Para cocinar en el interior: Saque el pollo del refrigerador y cepille el pollo con la salsa de barbacoa de Neely.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Colóquelo en un horno precalentado de 350 grados F durante 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Si está asando al aire libre: Treinta minutos antes de que esté listo para cocinar, saque el pollo del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente. Precaliente la parrilla a una temperatura media, aproximadamente 275 grados F, preferiblemente sobre nogal y carbón vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las mitades de pollo en la parrilla, con la carne hacia abajo. Cubra la parrilla y cocine durante unos 50 minutos. Voltee el pollo y deje que se dore hasta que el pollo se dore, aproximadamente de 15 a 20 minutos. El ala y el muslo de tambor deben estar muy tiernos y se desprenderán fácilmente de las articulaciones.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte el pollo con la salsa Barbacoa de Neely durante los últimos 5 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Mezcle todos los ingredientes en un tazón, excepto el aceite, la sal y la pimienta. Batir lentamente el aceite y sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue todos los ingredientes a un tazón y revuelva hasta que se combinen. Conservar en un recipiente hermético hasta 6 meses.

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola grande, combine todos los ingredientes. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a fuego lento. Cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante 1 hora y 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

papel negro recién molido, al gusto 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Condimento para Barbacoa de Neely 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 2

pollos (o 4 pechugas de pollo enteras sin deshuesar) cortadas a la mitad longitudinalmente 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Agua caliente (100°F)2

dientes de ajo, aplastados 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mostaza molida 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mostaza molida 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pimienta negra molida fresca 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

paquete de jamón deli en rodajas finas 11 cucharada de orégano seco

Para engrasar el inserto 52 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

azúcar moreno claro 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)1Trozos de caramelo de la barra Heath

orégano seco 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

onzas fluidas de agua fresca 11 cucharada de orégano seco

hojuelas de pimiento rojo trituradas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 8camarones y venas

Sal y pimienta 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 tira de cáscara de limón 11 cucharada de orégano seco

1 tira de cáscara de limón 52 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 tira de cáscara de limón 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 onza de licor de fusión con clasificación X 11 cucharada de orégano seco

Salsa inglesa

Vino recomendado: Zinfandel, Vino Rosado

La barbacoa funciona muy bien con Zinfandel y vino rosado. Un rosado es refrescante en temperaturas altas y complementa salsas y fricciones dulces y picantes. Zinfandel es una opción clásica de vino tinto para barbacoa, especialmente para costillas de cerdo y carne de res. Podrías probar Hullabaloo Zinfandel. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.