Polenta Cremosa con Pollo, Chalotes Caramelizados, Rúcula

Name: Polenta Cremosa con Pollo, Chalotes Caramelizados, Rúcula
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pechugas de pollo asadas; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en una tienda, dividido; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso parmesano rallado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible piñones tostados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible polenta (véase la nota anterior); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes grandes, cortados en rodajas finas (aproximadamente; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pechuga de pollo deshuesada, sin piel (aproximadamente 2 medianas); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, cortada en cubos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Polenta Cremosa con Pollo, Chalotes Caramelizados y Arugulan. Una porción de este plato contiene alrededor 38g de proteína, 39g de grasa y un total de 716 calorías. Para $3.79 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra chalotas, polenta, pechuga de pollo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chuletas de Ternera con Chalotes Asados, Rúcula y Polenta Suave, Col Caramelizada Sobre Polenta Cremosa, y Polenta Cremosa con Alcachofa, Cebolla Caramelizada y Ragú de Oliva.

Instrucciones

Corte el pollo por la mitad horizontalmente para que las piezas tengan el mismo grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caliente 4 tazas de caldo en una cacerola mediana a fuego medio a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el pollo y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que el pollo esté completamente cocido (160°F), aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera el pollo al plato (reserve todo el caldo) y triture en trozos del tamaño de un bocado cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Coloque el pollo en un tazón pequeño y vierta 3/4 de taza de caldo sobre el pollo para mantenerlo húmedo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y cocine, revolviendo, hasta que la chalota comience a dorarse, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Chalotes

Sal

Caliente 5 tazas de caldo (usando tanto caldo de pollo para cocinar como caldo fresco sin usar) en una cacerola grande de fondo pesado a fuego medio-alto. Cuando el caldo empiece a hervir, bate la polenta en un chorro fino y constante. Llevar a hervir a fuego lento, batiendo y luego bajar el fuego para que la mezcla permanezca a punto de ebullición (ver nota arriba). Cocine hasta que la polenta esté suave y cremosa, revolviendo de vez en cuando (ver nota arriba) y agregando caldo adicional según sea necesario (use agua si se agota el caldo).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Cuando la polenta esté cocida, retírela del fuego e incorpore la mantequilla y el queso parmesano hasta que se combinen. Sazonar al gusto y mantener caliente (ver nota arriba).

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el pollo (con caldo) a los chalotes y caliente a fuego medio hasta que se calienten completamente. Sazonar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pollo Entero

Caldo

Vierta la polenta en tazones para servir y cubra con la mezcla de pollo y piñones. Cubra con rúcula y rocíe con el aceite restante y una pizca de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Piñones